消費者在購買掛面時除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點：
-口感過好的面食 家長在選購面條的時候，要注意不能單純追求口感好，因為，為了讓面條的口感-，一些加工者可能會在加工面條時在面粉中加入多種添加物質，例如明礬、硼砂，它們都能增加面條的“筋力”和“黏性”，使面條的口感-更筋道。
比如說，添加硼砂的拉面韌性-好，添加明礬的面條口感-滑爽。然而，大家都知道，明礬含有鋁，多食會損害孩子的神經系統和系統；硼砂則有明顯的毒性。相比之下，粗糙一些的面食營養-，才是孩子們真正的好食物。
面食的營養非常豐富，是除了米飯外，孩子每天都需要攝入的重要食物。超市中銷售的面食種類很多，家長要將以下的購買標準了然于胸，才能為孩子選購到更營養的饅頭、花卷、餅等面食。 勿買太潔白的面食 許多家長都-白色的面食，而且越白越好，其實，面粉中含微量胡蘿卜素，無論磨得怎樣精細的面粉，都不可能是潔白的顏色。
打鹵面【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。【做法】：1、香菇、木耳、黃花泡發。2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
《荊楚歲時記》說:六月伏日進湯餅，名為避。伏天蒼蠅多，飲食不潔，易患腸道-，而湯餅用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染少的食品，會大大減少-的發生。蕎麥面批發價-，蕎麥面批發價，當然要吃潔凈的食品。這也就是為什么千百年來，侍候的飯食，多用面條。
今人-，湯餅實際是一種面片湯，金沙河蕎麥面批發價，將和好的面團托在手里撕成面片，手工蕎麥面批發價，下鍋煮成。如果將撕改成刀削，就成了至今仍在山西一帶廣為流傳的刀削面。后來制面工藝改為:先揉搓到像筷子那樣粗細，一尺一斷，盤中盛水浸。宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉，逐沸煮(《齊民要術》)，這時面的樣子類似寬面條。到晉時，又成細條狀。傅玄《七謨》道，乃有三牲之和羹，蕤賓之時面，忽游水而長引，進飛羽之薄衍，福臨門蕎麥面批發價，細如蜀繭之緒，靡如魯縞之線，這幾乎可以和厲恩海的手藝相-了。
蕎麥面批發價的形狀后定格為長條。到宋代，湯餅也改稱為面條(唐時叫馎饦)。面條的這種樣子，使人的聯想因勢賦形，把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽面。為什么過生日要吃面?宋人馬永卿在《懶真子》中說:必食湯餅者，則世欲所謂長壽面也。為什么面條能作為人長命百歲的象征?因為面的形狀長瘦，諧音長壽。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說法是:漢武帝時，人們認為-短與人中長短有關，人中長短取決于面孔長短，而面條正暗合面長，蕎麥面批發價由此而來。
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