4、潤麥：著水后或者水洗后的小麥存放一段時間為潤麥
著水后的小麥存放一段時間主要是為了水分向麥粒滲透，同時使麥粒間的水分均勻，使麥粒皮層與胚乳易于分離，易于磨細麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質，從而為整個工藝過程的-、穩定和成品水分的合乎標準提供了條件。因天氣、地域不同，小麥品種不同其潤麥時間一般在12—30小時，石磨面粉的入磨小麥佳水分含量在13—14.5%。硬質小麥潤麥時間與入磨水分一般高于軟粒小麥。
【河北石磨面粉機廠家報價：面粉機制粉過程中所產生的麩皮有什么作用】麩皮是面粉機制粉過程中產生的產品，有粗麩、細麩、粉麩。麩皮有-的營養價值。那么這些麩皮都有什么作用呢？
小麥麩皮不僅是食品品質的改良劑，還是-的資源，大型面粉機，麩皮中含有豐富的膳食纖維，因此國外研制食用麩皮制品主要添加餅干、蛋糕、面包和面類谷物食品中，作為品質改良劑和纖維強化劑把經過整理、軟化、蒸煮滅菌或膨化的麩皮作為兒童、老年食品等。另外，中型面粉機，小麥麩皮還可精制成食療纖維食品，制成麩皮飲料等以滿足人類的食用和。
所以說面粉機生產過程中所產生的麩皮是十分有用的。
在面條中添加這些淀粉，浙江面粉機，可以起到縮短煮面時間、-口感、賦予面條透明感、-面條外觀的作用。在餅干中添加淀粉，可以-餅干的疏松度和口感。在饃干中添加粘性淀粉，可以-饃干的組織結構，自動面粉機，減少掉渣現象。
7、添加食品添加劑
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