3.生化、重金屬指標不一致。工業百分之99片堿只能用于工業用處。工業片堿用于皮革、造紙、印染、污水處理、脫膜等工業用處。
4.包裝不一致：食物級片堿一般選用緊縮式包裝，工業片堿包裝則僅僅防潮包裝。
5.食物級是指經過了特殊工藝去除了可能對人體產生損害的成分后的檸檬酸，而剖析純級的檸檬酸即便純度再高只能說明含雜質少，但這種純度高的剖析純檸檬酸就可能含有對人體產生潛在損害的成分。簡單說，食物級能夠用來加入到食物中，不影響食用的。
6、化工級的片堿，只能用于化工產品的開發。
雖然片堿的性質屬于化學品，對于人體有一定的危害，但是用于制作食物的片堿就不同了，它的純度比工業用的純度高，在雜質方面要求會比較嚴格，所以并不是所有的片堿都是危險品。
對片堿操作的工人是容易受到片堿危害的人群，所以公司會要求這些員工在上崗之前要穿著防護服，手套和護目鏡或-，并且要求公司提供安全淋浴和洗眼設備。片堿在生產過程中容易泄漏，對于片堿泄漏要采用應急處理。隔離泄漏污染區，-出入。建議應急處理人員戴防塵口罩，穿防酸堿服。穿上適當的防護服前嚴禁接觸的容器和泄漏物。
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