對于面粉機的作業特性主要有3點，一是動力體系中主軸由上而下的順次裝有軸承蓋、向心球軸承、軸承墊、推力球軸承。二是在碾磨體系中，由裝在主軸上的繃簧、繃簧墊、內磨頭、調整螺母和外磨頭構成；在別離體系中，裝在主軸上的刷子的上方，有一個繃簧，小麥磨面粉機，刷子的下方有一個調整螺母。
面粉機是依靠外部動力例如電動機產生的動力將小麥削磨成小顆粒并通過調整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離獲得面粉小顆粒的小麥加工機械。
面粉機械一般由磨粉和篩理兩部分組成，即磨頭和圓羅。
磨頭的作業原理
磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷進逐步縮小的磨口發生擠壓，又因兩個磨輥的轉速快慢不一樣，石磨面粉機，而發生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。
3.對面粉機的另一個決定因此是配件的，如電機的選擇。電機的好壞決定了面粉機能否正常運轉，
現代面粉機皮芯分離面粉機是在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物通過圓篩的過濾分離將皮與芯分開，河北面粉機，然后再將皮和芯分開進行研磨。這樣磨出得面粉比較白。
面粉機磨輥的安裝
1)安裝前將磨輥及其軸承座、蓋、軸承清洗干凈。
2)將裝入油封條的軸承壓蓋，面粉機廠家，分別裝入快慢輥兩端。
3)用工具將軸承鑲入輥軸兩端軸承徑處，并涂潤滑油。
4)將裝入潤滑油的軸承座，用工具分別鑲進輥軸兩端軸承處，并和軸承壓蓋用螺絲固定好。
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