面粉增筋劑-億發食品生產廠家-面粉增筋劑生產廠家

       以前，kbro3是為常用的面粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，kbro3具有一定的毒性和致ai作用，已被禁用或限用kbro3。目前，市場上銷售的新型“強筋劑”具有漂白與氧化雙重作用，是一種面粉快速處理劑，使用后，可以增加面條的口感，會比較“勁”一些，是替代kbro3的理想產品。由于“強筋劑”屬于強堿性物質，在使用時，有著嚴格的劑量標準。如果超量，會損害人體腸胃。

　　“強筋劑”是一種面粉快速處理劑，簡稱ada，為黃色至橘紅色結晶性粉末。其本身與面粉不起作用，當其與面粉中加水攪拌成面團時，面粉增筋劑，能快速釋放出活性氧。-面團的彈性、韌性及均勻性，使面質比較有彈性。

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                                                                    搟面條不筋道 揉面才是關鍵

需要準備的食材：面粉500克，雞蛋2個，鹽，5克  五豐面粉強筋王1克

1.把面粉放進一盆里，加入5克的鹽，1克的五豐面粉強筋王。鹽可以讓面有一定的韌度，而五豐面粉強筋王可以使面粉更筋道。

2.取一個大碗，將2個雞蛋敲入，將雞蛋充分地打散，然后慢慢地加入到面粉里去，面粉增筋劑生產廠家，邊加蛋液邊用筷子順著一個方向攪勻面粉，再加水，也是要攪勻，記得順著一個方向攪，當面粉呈絮狀時，用手將其揉成面團，能揉成光滑的面團，不粘手不粘盆就可以了，面粉增筋劑品牌，這一步很重要，一定要三光：面光，盆光，手光，蓋上濕的紗布，靜置半小時。

3.時間到后，將面團取出放在案板上使勁的-幾分鐘吧，將面團揉勻后繼續蓋上紗布靜置20分鐘。再一次時間到后，還是揉面，揉勻后搓成長條狀，然后用手抓出大小差不多的幾個面劑子，面劑子大概有一顆橙子那么大就行了。

4.拿一個面劑子，揉一兩分鐘后用手按扁，再用搟面杖從中間往每個方向搟開，搟得薄薄的，每次用力要差不多，整張面皮的厚度要一致，一張面皮就搟好了，先不急著切，再來把第二個面劑子搟好，撒些面粉就可以疊在首張面餅上了，繼續搟剩下的面劑子。

5. 全部搟好后，面粉增筋劑加工廠家，取一張面皮，稍微撒些面粉后折起來，寬度比刀短些即可，這樣比較方便切成面條，折好后就下刀切。切好的面條就全部抖落開放一邊去，繼續將其他的面皮切成面條。