中國的文字語言,除了表面的意思,仔細(xì)研究往往有更深刻的含義,比如民以食為天這句俗語,從字面上理解,似乎是說吃飯是老百姓的頭等-,這是盡人皆知的道理,字外之意就需要仔細(xì)琢磨了,字與字之間天然有一種內(nèi)在邏輯容易被使用者忽略,就像同樣是米,大小之間不只是體積的區(qū)別,大米相對于小米而言,其間的區(qū)別正是一種陰陽的對待關(guān)系:
??大米粒大,小米粒小,小米色黃,長粒香大米批發(fā)價(jià),大米色白,小米象地,大米象天,小米叫稷,大米叫稻,小米像蛋黃,大米像蛋清,小米為陰中陽,大米為陽中陰,陰中陽主升發(fā),陽中陰主降斂。
從深意上理解,江山社稷說的是小米象征土地,民以食為天說的是大米象征青天,天比地大,大米也比小米大,百姓源長粒香大米批發(fā)價(jià),大米是細(xì)糧,小米是粗糧。小米大米的粗細(xì)可以理解為:重濁者為地,輕清者為天。小米大米混合就是地天泰,干飯是二米飯,稀飯是二米粥。大米粘稠富含植物蛋白,粥湯可以當(dāng)膠水用。小米粥湯清稀,但味道淳厚,比大米粥更有味。
??大米有兩個(gè)品種,一種叫秈稻,一種叫粳稻。通常南方種的是秈稻,北方種的是粳稻,北方人吃慣了耐寒生長周期長的粳米,就覺得南方的秈米不好吃,也難怪,秈稻生長期短,成熟快,營養(yǎng)物質(zhì)不易積累,所以與粳米比起來營養(yǎng)價(jià)值低,品質(zhì)相對較差。
?? 就像蔬菜和水果一樣,現(xiàn)在很多食物都強(qiáng)調(diào)小時(shí)候的味道,吃到-好吃的東西,都會(huì)情不自禁地-,和小時(shí)候的味道一樣,有機(jī)長粒香大米批發(fā)價(jià),可見還是東西變味了,小時(shí)候的東西有什么不同呢?東西還是那個(gè)東西,只是土生土長的,沒有那些工業(yè)生產(chǎn)的、化肥、以及各種添加劑的污染,而且是祖祖輩輩傳下來的老種子,不是不能留種的。
??五谷都是種子,種子是可以再生的,所以才能傳宗接代。不能留種的種子是假種子,假種子沒有生氣,也就算不得糧食,民以食為天,要吸收的就是從天而降的生氣。
炎熱的夏季是各種東西都很容易發(fā)霉的季節(jié),尤其是遇到梅雨季節(jié),對于大米來說,更容易生蟲發(fā)霉,所以,很多人往往會(huì)忽略了冬季大米的保存,一致認(rèn)為冬季大米是不可能發(fā)霉的,所以,可以放心儲(chǔ)存,孰不知,隨著天氣氣溫下降,空氣濕度增大,家里的大米如果不注意保存,也是很容易會(huì)發(fā)霉的。在這里,禾佳樂長粒香大米批發(fā)價(jià),小編不得不提醒大家,冬季大米保存技巧也要-了解,不容忽視。
冬季大米防霉保存方法:
1、密封保存。
大米之所以會(huì)發(fā)霉,往往是因?yàn)榕c空氣接觸,吸收了空氣里的水分所致,所以,需要密封保存,大米與空氣接觸的機(jī)會(huì),這樣就能夠-的避免大米受潮發(fā)霉出現(xiàn)了。
2、將大米放在干燥、通風(fēng)處保存。
因?yàn)榧依飵缀趺刻於紩?huì)用到大米,頻繁取出,這樣的情況密封保存往往是不現(xiàn)實(shí)的,所以,針對這種情況,將大米放在干燥、通風(fēng)處,時(shí)刻保持大米的干燥,以便于-的避免大米受潮發(fā)霉的現(xiàn)象。
3、少買勤買。
大米一旦買的多,長時(shí)間吃不完,放在家里存著,一旦保存不當(dāng),難免就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,對于這種情況,建議消費(fèi)者少買勤買,這樣不僅能夠-時(shí)時(shí)吃到新鮮的好米,同時(shí)還能夠避免大米發(fā)霉。
霉變大米毒性強(qiáng),吃了對人體健康不利,所以,對于廣大消費(fèi)者們來說,一定要合理保存大米,避免大米發(fā)霉。
東北人肯定是覺得東北大米好吃,南方部分朋友也覺得東北大米好吃,東北-的黑土地種植出全地區(qū)-的大米,東北五常大米更是譽(yù)滿天下,曾經(jīng)是清朝-的御貢米。對飲食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。而現(xiàn)在,東北的五常大米也被《舌尖上的中國2》譽(yù)為中國-的大米,那是什么原因造就了五常大米的品質(zhì)呢?
東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米,東北黑龍江這里種植水稻都是先用大棚播種,育出幼苗之后要等到適合自然生長的時(shí)候,移植到水田當(dāng)中,東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富,非常適合種植大米,水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻,糯稻和非糯稻。中國東北三省都是粳稻,適合種植的水稻品種有:吉粳、豐優(yōu)301、吉開318、9934、430、五優(yōu)稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實(shí)就是稻花香2號(hào)水稻。
黃河以北大部分都是粳稻,長江以南大部分是秈稻,秈稻米粘性較差、粒型長而窄;粳稻米性粘、米粒短而圓,但五常的稻花香和長粒香屬于長粒型大米。優(yōu)良的品種加上東北肥沃的黑土地、的水源、高溫差讓大米更香更甜,大米評(píng)測指標(biāo)還包括蛋白質(zhì)、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標(biāo)