五豐面粉強筋劑主要有以下幾種用途:
1、加工濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道,而由于購買的面粉筋度偏低,筋度不理想,只需使用五豐強筋劑就可以-地達到要求。
2、有時購買的面粉由于筋度偏低,面粉強筋劑品牌,蒸的饅頭個頭扁平不挺,添加一點五豐強筋劑就可以解決問題。
3、有時購買的面粉屬于芽麥或新麥加工的面粉,和面時明顯的粘手,蒸的饅頭、搟的面條也會發粘,口感很不好,萊蕪面粉強筋劑,使用五豐強筋王也可以-地解決問題。
4、五豐強筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%,一般0.2%就完全達到-增筋效果,面粉強筋劑多少錢,10袋面粉只需一袋增筋劑,使用成本很低廉!
由于無論做什么面食品,一般都要考慮面粉的筋度,了解掌握強筋劑的使用技術,可以隨時-提高面粉的品質,加工出-的面食品。
禹城五豐面粉強筋王屬于面食品加工者常備的改良劑!歡迎選購!
面包改良劑
面包改良劑:
面包的種類繁多,不同種類的面包其口味和風格不同,但總的來說面包應體積大,面包心孔隙小而均勻、壁薄、結構勻稱、松軟有彈性、潔白美觀,面包外皮著色深淺適度、無裂縫和氣泡,味美適口等。
為適應以上的要求,生產的面包改良劑:出粉率較高,灰分小,白度高,吸水能力強,蛋白含量較高,面筋筋力大,面團耐攪拌,具有一定的抗拉伸阻力和延伸性,發酵性能較好,不易流變,不粘器械等。
1、加工各種面條都要選擇筋度高的面粉,一般市場上銷售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均屬于高筋粉,有一些筋度較高的特一粉也可以加工面條。
2、加工面條類制品加一點鹽,更有利于面筋的形成,鹽的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度,一般鹽的用量為1%左右。
3、不同的面粉吸水率不一樣,所以和面用水量也有一定的差別,加工者要根據面塊的軟硬度,調整面團的加水量。另外,如果用機器和面,加水量可以適當低一些,而手工和面,加水量可以適當高一些。
萊蕪面粉強筋劑-億發食品發貨快-面粉強筋劑品牌由億發食品德州有限公司提供。億發食品德州有限公司是山東 德州 ,其它的見證者,多年來,公司貫徹執行科學管理、-發展、誠實守信的方針,滿足客戶需求。在億發-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談,共創億發美好的未來。同時本公司還是從事山東泡打粉,雙效泡打粉,山東無鋁泡打粉的廠家,歡迎來電咨詢。
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