固體飲料生產(chǎn)許可條件-細則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實施食品生產(chǎn)-管理的固體飲料產(chǎn)品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品不包括燒煮型咖啡。
二、生產(chǎn)場所
1．配料車間、干燥脫水車間、包裝車間進口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施以及符合要求的鞋靴消毒設(shè)施。
2．準清潔作業(yè)區(qū)配料車間、預(yù)包裝清洗消毒車間等、清潔作業(yè)區(qū)包裝車間等。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離，防止交叉污染。
3．準清潔區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對密閉，設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施。清潔區(qū)根據(jù)不同種類的飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求，防護服潔凈車間裝修怎么收費，清潔作業(yè)區(qū)必需安裝粗效和中效空氣凈化設(shè)備。
茶飲料類生產(chǎn)許可條件-細則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實施食品生產(chǎn)許可管理的茶飲料類產(chǎn)品包括所有以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配或不調(diào)配等工序制成的飲料。
二、生產(chǎn)場所
2．準清潔作業(yè)區(qū)殺菌工序、配料工序、預(yù)包裝清洗消毒等、清潔作業(yè)區(qū)灌裝工序等。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離，防止交叉污染。
3．清潔區(qū)根據(jù)不同種類的飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求，對于熱灌裝工藝的應(yīng)為10萬級以上清潔廠房；后殺菌和無菌灌裝工藝，必需安裝粗效和中效空氣凈化設(shè)備，-空氣循環(huán)次數(shù)10次/小時以上。潔凈廠房溫度應(yīng)控制在15℃-27℃之間。潔凈廠房入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。
瓶桶裝飲用水類生產(chǎn)許可條件-細則
五、制度
三生產(chǎn)過程安全管理制度
水處理裝置應(yīng)定期維護(定期更換濾膜或濾料、定期反沖冼和清洗，檢查濾膜性能)。以保障產(chǎn)品恒定。凡采用臭氧裝置對半成品水進行消毒的應(yīng)控制好臭氧濃度和水流速。所用的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過嚴格的清洗和消毒。灌裝和封蓋必須采用自動化設(shè)備，禁止人工灌裝和封蓋。用于封蓋的方法、設(shè)備和材料應(yīng)能-封口嚴密、不損害容器、不污染水質(zhì)。灌裝封蓋后的桶裝水，桶口部分必須用熱塑膜包裹密封，避免污染。
四出廠檢驗制度
應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。
必須建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的產(chǎn)品檢驗室。實驗室應(yīng)配備相應(yīng)的儀器設(shè)備。檢驗室至少應(yīng)具備下述衛(wèi)生指標檢驗?zāi)芰?菌落總數(shù)、大腸菌群、電導率(純凈水)，鹽等。每批產(chǎn)品投放市場前必須進行衛(wèi)生檢驗，合格后方可出廠。
1、-的出廠檢驗設(shè)備
一無菌室或超凈工作臺；二滅菌鍋；三微生物培養(yǎng)箱；四生物顯微鏡；五濁度儀；六計量器具；七酸度計適用瓶裝飲用純凈水；八電導率儀適用瓶、桶裝純凈水；九分析天平0.1mg用鉑鈷比色法測濁度時需要。
2、檢驗項目
飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水的發(fā)證檢驗、-檢驗和出廠檢驗分別按下列表中列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有*標記的，企業(yè)應(yīng)當每年進行2次檢驗；帶有★的項目為蒸餾法生產(chǎn)的瓶桶裝飲用純凈水蒸餾水測定項目。
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