雖然臺面容易，西餐廚具廠，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。煤氣爐的清潔與保養：平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，西餐廚具，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，西餐廚具生產，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣-，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
以及廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，西餐廚具訂購，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔.)的普及，對商用廚具的品質要求就在原來能用、-的基礎上又添加了簡約、美觀的設計需求.這對商用廚具的生產，提出了更高的要求;商用廚房運行也是需要花費大量的成本的，以便可以節省成本，我們在使用商用廚具的情況下，能夠采用一些小技巧，合理的節約資源耗費，進而節約運行成本。
中餐灶具:小炒爐、大鍋灶、煲仔爐、低湯灶、蒸爐、腸粉爐、海鮮蒸柜、蒸飯柜、蒸飯車、搖擺湯鍋、煮面爐、油炸爐等。西餐爐具:蒸烤箱、西式煲仔爐、炸爐、扒爐、意粉爐、法式熱板爐、煮食爐、西式燒烤爐、西式炒爐、西式可傾式炒鍋、西式夾層湯鍋、面火爐、低溫慢煮爐等.保溫設備：保溫爐、食物保溫板、保溫燈、保溫柜、保溫湯池、宴會保溫車、電子暖湯煲、暖碟車、暖湯車等
登錄后臺
