中秋月餅，原本是祭月時供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱：“民間以月餅相饋，取團圓之義。”東坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來贊譽月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
蘇式鮮肉月餅
一種鮮香的吃法，還有一種細膩豐富，多愁善感的體驗，又像是女人的心思藏在花蕊之中。蘇式鮮肉月餅，用到的是鮮肉餡，不再是那么甜了，鮮香肉餡讓你回味久久。
步驟
1.將水面團、油酥面團的所有配料混合揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘
2.肉餡加上所有調料，朝一個方向攪，使肉餡上勁，放入冰箱冷藏1小時備用
3.水和油酥分別分成各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風干
4.取一水在掌心按扁，包上一塊油酥
5.把小油酥面團放在壓扁的水面團上，收口朝下，按扁，用搟面杖把面團搟成長橢圓形
6.卷起，同樣做好剩余全部面團，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘
7.用搟面杖把面團搟成長橢圓形，卷起，同樣做好剩余全部面團，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘
8.取一份，按扁，搟成中間稍厚，四周薄的皮，包入肉餡，收口
9.入烤盤，預熱烤箱，中秋***禮品定制，180度烘烤25分鐘。
至少吃過中秋節的習俗在宋代月餅。蘇東坡詩可證，“餅干，如咀嚼，有脆而易脆脆”，是一種糖，綺。宋代以后，不僅口感細膩的月餅，并與在蛋糕表面的月亮傳說的各種設計模式。設計的面包，首先可能是個畫，然后貼在蛋糕表面在紙上，然后壓模上月球。月餅與滿月的十五作為象征團圓，人們把它作為節日食品，用它祭月，華美月餅用它作為禮物送給朋友和親戚。在-的時間。上賽季，如石榴，紅棗，栗子，橙味，葡萄和其他水果，喝葡萄酒，“秋天的味道”的意思。
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