批發(fā)生鮮豬肉 當(dāng)天新鮮生豬肉 批發(fā)供應(yīng)食堂 飯店 餐館 酒店 熟食制品店 工地食堂 農(nóng)場(chǎng)飯廳 大棚食堂等。常年供應(yīng)批發(fā)鮮豬蹄，鮮豬肘子，鮮豬排骨，鮮豬前尖，鮮豬后尖，豬腔骨，豬肋排，豬腰子，豬耳朵，豬大腸，豬五花肉，豬棒骨，豬脆排骨，豬腿骨，豬扇骨，整白條豬，豬條子肉，去皮肉，帶皮肉，豬大油，豬板油，豬肉餡，豬肝，山西冷凍豬肉，豬心，豬肚，豬肺，鮮豬頭等等。本商行秉著求生存，求發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信的原則為廣大客戶商家提供的
保持肉類加工的正確方法
肉類加工時(shí)要按一定的工作流程操作，執(zhí)行精細(xì)化分割操作。超市營(yíng)運(yùn)部一定要建立屬于自己企業(yè)的《肉類標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化分割操作標(biāo)準(zhǔn)》體系，由刀手去執(zhí)行每一個(gè)操作步驟，并采用視頻、照片、ppt等形式記錄，每一工作環(huán)節(jié)要有操作標(biāo)準(zhǔn)，必須-“千店一面”，這樣才能逐步降低人在操作中的影響，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
保持肉類鮮度的現(xiàn)場(chǎng)處理方法
1冷鹽水處理法
這是肉類保鮮常用的方法，是以0.9%左右的冷鹽水，水溫在0℃左右，浸泡原料肉約15分鐘，雞肉5～10分鐘，內(nèi)臟10分鐘，以達(dá)到保鮮效果。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上升的肉溫急速下降，可防止微生物的增殖；可使在內(nèi)部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質(zhì)更為緊密，在分切時(shí)較為容易。另外在0℃左右的低溫，對(duì)肉類有-的保存效果，冷凍豬肉廠，可使脂肪在低溫下變得較為堅(jiān)硬，使脂肪不易變質(zhì)。
2冰溫法
利用調(diào)整原料肉的冷藏溫度，使之接近肉的溫度，冷凍豬肉保質(zhì)期，適宜溫度約為-1.7℃～0℃。
在這劈馬喂柴的季節(jié)，各類蔬果價(jià)格慢慢回調(diào)，然而豬肉的價(jià)格卻依舊-又堅(jiān)挺，跟“便宜”這倆字木有一毛錢關(guān)系，甚至還在繼續(xù)上漲……如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了歷史水平，有的地方-28.6/公斤的豬肉，讓二師兄-們紛紛感慨，這年頭，嘴饞了吃一斤肉，心頭就疼掉一斤肉，體重守恒苗條身材不是夢(mèng)……
不僅消費(fèi)者看著豬肉貴，連批發(fā)商也有些吃不消，畢竟生豬批發(fā)價(jià)格比去年同比漲了50%，已經(jīng)打敗了豬肉貴如金的2008年……現(xiàn)在，二師兄可能是只鉆石豬。
在發(fā)達(dá)的超市，肉品類的銷售額要占總銷售額的15％左右，由此可見肉品類在超市銷售商品中的-。在面對(duì)面的銷售中，銷售人員可以將商品的有關(guān)特征直接告訴顧客，而超市實(shí)行的是顧客自助式銷售，冷凍豬肉批發(fā)，只能通過一定的陳列形式將商品特征明白無誤地告訴顧客，并使他們產(chǎn)生購(gòu)買-，終達(dá)成交易。
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