甘油是一種常見的有機化合物，具有廣泛的應用范圍。在醫藥領域，甘油被用作的溶劑和防腐劑，還可以用于制造軟膏、眼等產品。在食品工業中，甘油常被用作食品添加劑，如糖果、飲料、烘焙食品等。此外，甘油還被廣泛應用于化妝品、個人護理產品、涂料、塑料、橡膠、造紙等行業。在農業領域，眉山甘油，甘油可以作為肥料和土壤改良劑使用。總的來說，甘油是一種多功能的有機化合物，具有廣泛的應用前景。
甘油又名-，分子式為c3h8o3，無色澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。能從空氣中吸收潮氣，日用香精甘油，也能吸收-i氫、-i-和二i氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。
遇-如三氧化鉻、氯i-、-i鉀能引起燃燒和爆i炸。能與水、-任意混溶，1份本品能溶于11份乙i酸-，約500份-，不溶于-、氯仿、-i碳、二-i碳、石油i醚和油類。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃分解。折光率1.4746。閃點開杯176℃。半數致死量大鼠，煙用香精甘油，經口>;20ml/kg。
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在高分子材料中，甘油常用于生產聚氨酯泡沫塑料、-等的原料，是生產醇酸樹脂和賽璐珞的重要原料，-在制造醇酸樹脂漆中的需用量很大。在工業、陶瓷工業、皮革工業、木材工業及照相等方面也都有廣泛的應用。
甘油是重要的有機化工原料，在-的許多部門被廣泛應用。
它是優良的吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑、溶劑及助溶劑，是生產聚酯等的重要原料。
在食品工業中，可用作保水劑、載體溶劑、稠化劑、增塑劑；在著色食品中可用作載色劑。甘油還可以用作食品加工和包裝機械的潤滑劑。在化妝品制造中常用作軟化劑、黏度改進劑和溶劑。
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