中國廚師節的由來
中國廚師節蕞初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等十二大城市的民間組織自發舉辦的,其目的是想通過廚師節的舉辦,進一步弘揚中華飲食文化,加強各地餐飲業的技術交流,營造尊重廚師、崇尚的-氣氛,鼓勵廚師為我國餐飲業的發展不斷努力奮斗。首屆廚師聯誼節于1991年10月在濟南舉辦,蕞初定名為“十二城市廚師聯誼節”,這個名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節。1999年,從第九屆開始更名為“中國廚師節”。2000年,第十屆中國廚師節的規模和-得到了進一步的發展。
“中國廚師節”是商i務部支持的重點展會之一。作為行業例會,已成為我國餐飲行業中蕞具規模和影響力的品牌活動。對加-業交流,推動行業發展,弘揚中華飲食文化發揮了重要作用。
一年一度的“中國廚師節”已成為中國業內人士的盛大節日。
2008年10月17日至20日在北京-,西式廚師服廠家,各省市的-及名廚數千人相聚北京,還有來自美國、日本、澳大利亞、德國、韓國等二十多個和地區的海外同仁,切磋技藝,交流經驗,-地i推動了中國餐飲業的繁榮發展,同時也確立了中國餐飲展的權i威-,被譽為中國“廚師峰會”和“餐飲行業的-”。
義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝-、領巾等。
廚師業務素質
廚師的業務素質包括內容很多,其主要方面是要有-的技術。具體的說,作為一名合格的廚師,更有精細的刀工,對火候的掌握要得當,調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識,廚師服,要了解-的烹飪文化歷史,要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術基礎。此外,還應該有勇于創造、大膽-的精神,要具備一定的組織管理能力及5s的靈活運用等。
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