1。水分
在冷庫安裝的過程中，我們一定要考慮好水分，如果香菇具有很多的水分，那么也會導致保鮮劑受到影響，水分越大，那么就更不容易保鮮，所以在采摘之前好不要噴水，此就可以降低香菇內的水分，也可以有效的延長保鮮期。
2。溫度
建議香菇冷庫安裝的過程中，溫度應該控制在0到3度左右。
3。濕度
香菇其實對于濕度有一定的要求，因此我們在冷庫安裝的過程中，濕度控制在95%左右，如果低于90%，就會導致香菇出現變色的情況。
4。氧氣
在儲存香菇的過程中比較低的氧氣量，那么對于儲存也會起到一定的幫助，如果氧氣低于1%的時候，對于香菇的呼吸也會起到抑制的作用，我們在冷庫安裝的過程中，對于這一個內容也應該了解。
5。-
冷庫安裝的時候，如果庫內的-超過了5%，就會導致香菇的生長得到完全的抑制，因此我們在存放的過程中就應該控制-超過5%，但是如果濃度太多，對于香菇也會造成一定的傷害。
低溫食品冷庫除霜的方法冷藏庫
低溫食品冷庫安裝好投入使用時，蒸發器結構、-環境(溫度、濕度)以及空氣流速等，避免不了低溫食品冷庫內蒸發器表面會有結霜的現象，那么就需要除霜，不然會因為蒸發器表面結霜影響低溫食品冷庫內濕度和管道傳導熱量，韶關冷藏庫，低溫食品冷庫內制冷效果降低。那么除霜方法有哪些呢？
1.熱氣除霜 就是直接用熱的氣狀冷凝劑流入蒸發器，在
2.電氣除霜 這個方法主要是根據低溫食品冷庫的結構情和使用情況來安裝的，也就是運用電熱器來加熱除霜，用起來比較簡單，但這個安裝比較復雜，而且在使用過程中比較容易出現故障，不好維護而不夠經濟。
3.噴水除霜 就是定期的用水噴灑在冷卻蒸發器上，阻礙表面結成霜層。噴水除霜是個效果-的方法，對空冷器相當適合，但對蒸發盤管就很難操作使用了。也是可以用冰點溫度比較高的溶液來噴灑蒸發器，避免表面結成霜層。
其它還有機械除霜方法等，這個一般是在低溫食品冷庫安裝設計時沒有安裝自動除霜設備的情況下，需要除霜時人工運用機械除霜，雖然有很多不便，但在沒有自動除霜的情況下也不得不使用這個方法了。
建造
冷庫是用制冷設備人為控制和保持穩定低溫的設施，基本組成部分是：制冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房，附屬性建筑物。
常用冷庫種類：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產地農村適宜建10～100噸的小型庫。
大多數農產品保鮮貯藏適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮溫度–2℃，屬高溫庫；而水產、肉食類保鮮溫度在–18℃以下，-冷藏庫，是
農村產地建10噸～20噸的
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