顏色方面低筋粉白,休閑零食供應商,高筋粉黃。根據其特性,低筋粉適合做蛋糕、曲奇等;高筋粉適合做需要勁道的面包、泡芙等;中筋粉和普通面粉特性差不多,可以做無特殊要求的面食面點。
平常人們經常吃到一種面食叫面筋,膨化休閑零食批發,主要成分是植物蛋白,休閑零食加工廠,就是把面團洗掉淀粉等剩下的物質。洗過面筋的漿水干燥后就得到了小麥淀粉,有的地方叫澄粉,也就是說小麥淀粉是無筋面粉。
種類:
1.主食類:燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類:膨化面茶。
3.軍yong食品:壓縮餅干。
4.糕點類:桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。
5.小食品類:米花糖、涼糕等。
6.冷食類:冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中,有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的;有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。
膨化技術雖屬于物理加工技術,威海休閑零食,但卻具有本身的特點。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態,而且改變了原料中的分子結構和性質,并形成了某些新的物質。
市面上,不少商家都標榜自己的食品“無添加”、“無防腐劑”,對此,那些“不含食品添加劑”、“不含防腐劑”的說法在一定程度上有誤導消費者之嫌。一方面,合理、-使用食品添加劑是---膨化食品安全的重要措施之一;另一方面,一種食品添加劑往往可起到多種作用,例如:一般歸入酸度調節劑的檸檬酸也可以起到防腐的作用,歸入營養強化劑的β-胡蘿卜素也可以作為著色劑,在合理范圍內添加防腐劑則起到抑制細jun的作用。