顏色方面低筋粉白，休閑零食供應商，高筋粉黃。根據其特性，低筋粉適合做蛋糕、曲奇等；高筋粉適合做需要勁道的面包、泡芙等；中筋粉和普通面粉特性差不多，可以做無特殊要求的面食面點。
平常人們經常吃到一種面食叫面筋，膨化休閑零食批發，主要成分是植物蛋白，休閑零食加工廠，就是把面團洗掉淀粉等剩下的物質。洗過面筋的漿水干燥后就得到了小麥淀粉，有的地方叫澄粉，也就是說小麥淀粉是無筋面粉。
種類：
1.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類：膨化面茶。
3.軍yong食品：壓縮餅干。
4.糕點類：桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。
5.小食品類：米花糖、涼糕等。
6.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中，有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的；有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。
膨化技術雖屬于物理加工技術，威海休閑零食，但卻具有本身的特點。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態，而且改變了原料中的分子結構和性質，并形成了某些新的物質。
市面上，不少商家都標榜自己的食品“無添加”、“無防腐劑”，對此，那些“不含食品添加劑”、“不含防腐劑”的說法在一定程度上有誤導消費者之嫌。一方面，合理、-使用食品添加劑是---膨化食品安全的重要措施之一；另一方面，一種食品添加劑往往可起到多種作用，例如：一般歸入酸度調節劑的檸檬酸也可以起到防腐的作用，歸入營養強化劑的β-胡蘿卜素也可以作為著色劑，在合理范圍內添加防腐劑則起到抑制細jun的作用。
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