飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可發(fā)證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，-含量不超過(guò)分?jǐn)?shù)為0.5%的制品，不包括飲用-。包括瓶桶裝飲用水類(lèi)、碳酸飲料汽水類(lèi)、茶飲料類(lèi)、果汁和蔬菜汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、固體飲料類(lèi)、特殊用途飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物飲料類(lèi)非果蔬類(lèi)的、風(fēng)味飲料類(lèi)及其他飲料類(lèi)。
實(shí)施食品生產(chǎn)-管理的飲料產(chǎn)品共分為7個(gè)申證單元，即瓶桶裝飲用水類(lèi)；碳酸飲料汽水類(lèi)；茶飲料類(lèi)；果汁及蔬菜汁類(lèi)；蛋白飲料類(lèi)；固體飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi)。
在生產(chǎn)-上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱(chēng)、申證單元及產(chǎn)品品種，如：飲料[瓶桶裝飲用水類(lèi)飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水、碳酸飲料汽水類(lèi)、茶飲料類(lèi)、果汁及蔬菜汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、固體飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi)]。飲料產(chǎn)品生產(chǎn)-有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0601。
碳酸飲料汽水類(lèi)生產(chǎn)許可條件-細(xì)則：六、基本生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
一基本生產(chǎn)流程
水處理***水 + 輔料 瓶及蓋的清洗消毒
↓ ↓
基料***調(diào)配***制冷、碳酸化***灌裝封蓋***暖罐/瓶***燈檢***成品
二關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
原輔材料、包裝材料的控制；生產(chǎn)車(chē)間，調(diào)味品sc車(chē)間裝修設(shè)計(jì)公司，尤其是配料和灌裝車(chē)間的衛(wèi)生管理控制；水處理工序的管理控制；管道設(shè)備的清洗消毒；配料計(jì)量，尤其是添加劑的使用控制；瓶及蓋的清洗消毒；制冷充氣工序的控制；操作人員的衛(wèi)生管理。
三容易出現(xiàn)的安全問(wèn)題
設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不-，易造成化學(xué)和生物污染，而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格； 制冷充氣工序控制、包裝材料密封性等問(wèn)題易造成-氣容量不達(dá)標(biāo)，失去-作用；技術(shù)管理和配料計(jì)量管理等問(wèn)題造成食品添加劑超范圍和超量使用。
gb 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范：附錄a
食品生產(chǎn)的-衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
資料性附錄
表 a.1 非終滅菌食品生產(chǎn)的-衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
潔凈用房等級(jí) 適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn) ⅱ級(jí)背景下的 i 級(jí)局部百級(jí) 生食切割 ⅱ級(jí)背景下的 i 級(jí)局部百級(jí) 食品的冷卻 ⅱ級(jí)背景下的 i 級(jí)局部百級(jí) 食品灌裝或灌封、分裝、壓蓋 ⅱ級(jí)背景下的 i 級(jí)局部百級(jí) 灌裝前液體或食品的加工、配制 ⅱ級(jí)背景下的 i 級(jí)局部百級(jí) 檢驗(yàn) ⅱ級(jí)萬(wàn)級(jí) 直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的轉(zhuǎn)運(yùn) ⅲ級(jí)十萬(wàn)級(jí) 直接接觸食品的包裝材料、器具的終清洗、裝配或包裝、滅菌 ⅳ級(jí) 食品原料的預(yù)處理
登錄后臺(tái)
