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食(飲)具消毒衛生標準  

【gb 14934—1994】

------衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施

7.6　個人衛生與健康要求

　　7.6.1　各飲食企業及個體攤點，應對從業人員進行衛生知識教育，商用洗碗機租賃廠商，組織學習《------食品衛生法》和本標準的有關規定。

　　7.6.2　食(飲)具洗滌、消毒員及有關人員，應勤洗澡、理發、剪指甲、洗衣服，工作時應穿戴白工作衣(白圍裙)、帽，上班前，價格合理的省電洗碗機，大、小便后，堅持洗手消毒。

　　7.6.3　消毒員應進行健康檢查和預防注射。患有痢疾、傷寒、---肝yan等---道---(包括帶菌者)和活動性肺結核，化膿性或滲出性皮fu病者，不得從事此項工作。

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注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名為北京久牛科技有限公司

附錄b

本標準用詞說明

(補充件)

b1　對本標準條文用詞采用以下寫法

b1.1　“必須”、“不得”表示很嚴格，洗碗機，非這樣做不可的用詞。

b1.2　“應”表示嚴格，在正常情況下應該這樣做的用詞。

b1.3　“一般”表示首先這樣做，但在特殊情況下，允許有相應選擇的用詞。

b1.4　“洗消劑”系指食(飲)具消du劑、洗滌消du劑總的簡稱。

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