石磨面粉，就是用傳統石磨石磨轉速20轉/分加工出來沒有任何添加劑的面粉。低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨面粉保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、-b1.b2等各種營養物質，-是石磨面粉中的胡蘿卜素和-e是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構，低筋面粉團購價格，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，福臨門低筋面粉團購價格，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅千層酥和奶油空心餅泡芙中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。注：一般市售的無-說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條
低筋面粉團購價格價格高，其加工精細，灰分含量低，面筋含量高，細白，口感好，人體容易-吸收。但因面粉在加工過程中，維生 素等營養成分損失較多，如果以面粉作為主食，福臨門低筋面粉團購價格，長期單一食用精粉，就易導致-缺乏癥。
標準粉比低筋面粉團購價格略粗，色澤略差，麩星 (面粉中已被磨碎的麩皮碎片)多些。但含有較多的-、無機鹽等，營養成分較全 ，香雪低筋面粉團購價格，使用后更有益于人體健康。
1、鑒別面粉時先看色澤，符合標準的精粉，色澤白凈，粉質細潔；標準粉色澤為乳白色或微黃-。差的面粉色澤稍微深些。添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白，色澤越白，說明增白劑使用量越大。
2、其次聞下氣味，面粉清香，且略帶甜香氣；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的， 均為差的面粉。使用增白劑的面粉，會破壞小麥原有的香氣，澀而無味，甚至會帶有少許化學-的氣味。
3、面粉手感細膩，粉粒均勻；劣質面粉則手感粗糙或-光滑。
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