以食品級為例：
小蘇打，分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉 ，碳-鈉，小蘇打批發，弱堿性白-末。民間還叫有重堿、水堿、堿等土話。小蘇打的化學名為碳-鈉(nahco3)，-能堿化尿液，防止尿中形成結晶，所以常與胺類藥同服。食品可以發饅頭等。
蘇打則為碳酸鈉(na2co3 )，又名純堿、蘇打，是一種白-末。民間還有叫堿、面堿等土話。其水溶液呈強堿性，小蘇打供應，用于工業生產中，一般是不直接作為藥的。但是可以直接用于發饅頭等食品方面。
小蘇打——食品添加劑
用于食品發酵；汽水、冷飲發泡；餅干、糕點疏松劑作酸度調節劑；生產膨松劑、泡打粉原料
小蘇打——防滅火
小蘇打碳-鈉可以用于干粉滅火器、泡沫滅火器的生產，是bc型干粉滅火器主要原料。
碳-鈉在煤礦防滅火中的應用：
通過-與碳-鈉或碳-銨反應產生-氣體，通入礦井，達到滅火效果。
小蘇打作用：
1、清理凹槽
小蘇打在墻壁凹槽里，用刷子蘸點水刷，如果太臟可用點力，然后用抹布清除就好了。
2、清除異味
清理貓砂時，撒點小蘇打，能去除難聞的貓砂味；鞋襪、垃圾桶異味也能用小蘇打消除；將小蘇打入敞口的容器里，滴幾滴精油，放到冰箱里也能清除異味。
3、清洗烤箱
在烤箱的污漬處噴灑一些白醋，在上面覆蓋一層小蘇打粉，靜置30分鐘后，再用鋼絲球刮掉污漬。
4、地毯除臭去污
用一盒小蘇打灑在地毯上靜置30分鐘，再用吸塵器吸干凈，保定小蘇打，你的房間會清潔如新。
5、提亮衣服
洗衣服時，小蘇打圖片，在洗衣機中加入一杯小蘇打，洗出的衣服更鮮亮，除污效果更明顯，而且，還能幫你清潔洗衣機。
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