果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，蒸煮機，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青。
果蔬漂燙殺青機設備，對于速凍蔬菜的漂燙處理效果-！
果蔬漂燙殺青機配合果蔬清洗設備使用，生產流水線作業，生產效率更高！
果蔬漂燙殺青機由漂燙殺青段和冷卻段兩部分組成，果蔬經由不銹鋼輸送網帶進入漂燙殺青區域進行殺青處理，水溫度在100°之內自由可調，水加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選，溫控儀自動控溫裝置，溫度一致。漂燙殺青好的果蔬直接傳送至冷卻段進行冷卻處理，冷卻的目的是將殺青好的果蔬冷卻到常溫狀態，避免果蔬內部過熱導致果蔬燜爛，符合漂燙工藝要求。冷卻好后，漂燙工序完成！
漂燙殺青機還適用于花生、鮮食玉米、海鮮的蒸煮。
蒸煮漂燙機用途廣泛，可用于蔬菜的漂燙殺青，玉米蒸煮機，可用于鮮玉米的蒸煮固色，諸城產蒸煮機，可用于毛豆花生的鹵煮，可用于水果片的脫水處理，等等。
漂燙殺青是在70-100°以內的熱水中進行熱燙處理，大型蒸煮機，按蔬菜種類、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時間也不同。熱燙處理后的果蔬具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。
果蔬漂燙機主要用于水果蔬菜的燙漂殺青，經過漂燙殺青后的果蔬，可鈍化果蔬中的酶活性，從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列-變化，為速凍、脫水等下道工序打好基礎。燙漂時還可殺掉果蔬表面附著的部分微生物和蟲卵。 例如花椰菜、四季豆等都會先用熱水漂燙，撈起后再冷卻，保持蔬菜原有的色澤，同時排除細胞中的各種氣體尤其是氧氣，利于-營養素的保存，還可以軟化蔬菜纖維組織，去除-的辛辣味、澀味、青氣，還能保持其翠綠的色澤，便于后來的烹調加工。
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