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新鮮的竹筍含水量較高,烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨,放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內溫濕度,完成烘干作業經冷卻分級包裝即可。竹筍制作一般經過以下幾個過程:
1:去籜挑選:新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分,剝去外殼,隧道烘干機,并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍,進行清洗后,對半切開,空氣能熱泵烘干機,準備壓榨。
竹筍烘干工藝2:蒸煮漂洗:將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中,再加水用猛火煮2~3小時即可,標準為筍肉由白色變為玉白色,筍體變軟,可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗。注意每煮2~3鍋后要換水一次,否則筍干易變,降低和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后,放入在流水的木桶中用冷水漂洗,并晾干至竹筍表面水分蒸發。
3:壓榨:將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內,慢慢加壓,經1~2小時后,松榨再加重物重壓,直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。
烘干4烘干:把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上,放入烘干房,進入烘干階段,烘干時間為48個小時,直至竹筍呈金黃色。
蘑菇烘干
齊奧蘑菇烘干機 蘑菇烘干箱 蘑菇烘干房 蘑菇烘箱 蘑菇烘房 蘑菇的種類有很多,如竹蓀菇、香菇、姬菇、杏鮑菇、雙孢菇、雞油菇、雞樅菇、羊肚菌、紫褐牛肝菌、雞腿菇、蟹味菇、蛋黃菇、茶樹菇、金針菇、平菇等等。蘑菇味道鮮美,營養價值高,-人們的喜愛,但由于一些品種的蘑菇保鮮期短,且干燥后味道更為鮮美,所以蘑菇的加工干燥技術也-重要。本文以牛肝菌烘干為例,介紹蘑菇烘干機加工干燥牛肝菌的步驟及工藝要領。
齊奧豆角烘干箱 在使用豆角烘干機烘干豆角時候,一定要用滾燙熱水將豆角進行殺青護色,豆角用水清洗干凈,大鍋中燒開水,把新鮮的豆角放入,用筷子翻轉,使豆角受熱均勻,大火滾開,立即撈起,燙好的豆角撈起后,熱風烘干機,立即放入冷水中過涼,邯鄲烘干機,將過涼后的豆角放入托盤中,推入烘干房中開始烘干,這樣烘干出來的豆角顏色-看。豆角烘干機的技術特點
1、對烘烤過程中物料的排濕采用了平衡排濕原理。即整個烘烤過程中無須人為設置濕度,河南中聯熱科所生產的豆角烘干機設置有自動控溫控濕系統,plc會自動分析烤房內的狀況,而決定排濕量的大小。這樣就做到高度節省能源。
2、對排濕風機的控制運用了現今-的控制技術——模糊控制
3、對加熱的控制運用了pid控制技術。使整個系統的相對控溫精度達到±2℃。
4、熱量控制系統能根據烤房需要熱量的大小,自動調整供熱量。
5、本系統共有多個溫度和濕度探頭,能在plc的控制下實現掃描測溫。
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