眼前的炒菜機器人并-們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的機器。使用機器人炒菜是為了-飯菜和降低成本,但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化,那還是要人類的廚師方能勝任。
快捷:三分鐘搞定一個菜
[1] 機器人不可貌相,盡管方頭方腦,樣子普通,但卻是相當智能,在這里,它是大廚,人類是為它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后,就完全按照機器人的語音提示操作即可,三分鐘,香噴噴的一份炒菜就出爐了,炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜,而且可以做出10份,讓人們很-:“我們要是這樣炒10份菜,手都軟了。”
便宜:比請廚師成本減少一半
雖然一個機器人根據型號造價十幾萬至幾十萬不等,但是核算下來,要比請廚師實惠得多,機器人不知疲倦,不用休息,而且有了機器人就不用再請廚師了,普通的服務人員培訓一周就可以上崗,熟練操作兩臺機器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是2000元,智能炒菜機報價,而要請一位廚師,平均工資要4000元左右,所以機器人的使用很大地節約了成本。成本降了下來,使得產品的價格也低了,例如,兩個素菜的雙拼套餐才12元,相比于其他中西快餐,這個價格無疑是很有競爭力的。
節省、干凈:廚房面積縮小了
[1] 有了能干的機器人,食材都是由中央廚房統一配置,省去了廚房中的切配環節,灶臺數量也可以縮減,廚房面積可縮小一半。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎,這些餐廳追求的就是“麻雀雖小,五臟俱全”,所以,越是能節省空間越受歡迎。而且,讓朱建雄滿意的是,機器人干活利索干凈,它都會自動清洗,不會濺到外面,所以就算做了幾百份菜,周圍的地面也是干凈的,而這要是換-炒,則會是另一番景象。
鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節能、等諸多優點而被迅速推廣,在倡導低碳經濟和大力提倡節能減排政策下,商用電磁爐必將取代傳統的高能耗產品。在過去的五年時間里,鉅兆公司不斷推陳出新,不斷優化和完善產品,同時積極推廣商用電磁爐的應用,深圳智能炒菜機,在廚房智能化、節能方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。
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有了能干的機器人,食材都是由中央廚房統一配置,省去了廚房中的切配環節,智能炒菜機廠家,灶臺數量也可以縮減,廚房面積可縮小一半。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎,這些餐廳追求的就是“麻雀雖小,五臟俱全”,所以,越是能節省空間越受歡迎。而且,讓朱建雄滿意的是,機器人干活利索干凈,它都會自動清洗,不會濺到外面,所以就算做了幾百份菜,周圍的地面也是干凈的,而這要是換-炒,則會是另一番景象。
鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷-;
--人為經驗式烹飪,菜肴品質難穩定,食品安全難-;
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為-;
2、工藝模式落后,具體表現為原始的生產方式,難以支持化、標準化
近年來,食品加工行業的煤氣炸、鍋爐炸、燃油泄漏、火災等事故屢見不鮮。而采用鉅兆炒菜機器人無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環境安全-、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用--是禁火場所、空曠刮風場所,如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫、高層建筑的頂樓廚房等;并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發生。