真空滾揉機是一種食品腌制設備，適用于肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，整雞、整鴨、鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均勻腌制，有利于保持肉制品的嫩化、入味等。本品還適合各類水產海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的入味使用。
真空滾揉機工作時是在真空狀態下進行，肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，可以增強保水性，增加了出品率。
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真空滾揉機是一款肉品快速腌制設備，可腌制肉類及果蔬類，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等，它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬，魚肉真空滾揉機價格，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。
真空滾揉機的工作過程是在真空狀態下進行，物料裝在滾筒內抽真空后，利用物理沖擊的原理，產品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去。
真空滾揉機工作時是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使肉的結構松馳，達到嫩化效果，采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且-肉的外觀和提高了出品率。適用于肉類及果蔬類的快速腌制工作，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，整雞、整鴨等。
我公司生產的滾揉機筒體均采用304不銹鋼制作，防銹性強；滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間；可選配變頻功能，鵝肉真空滾揉機價格，保護電機的同時，-了產品的。真空滾揉機運行平穩，入味速度快，時間短，性能穩定，操作簡單，使用效率更高。
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