信息搜集、整理、分析方面的差距
發達食品機械工業重視信息的收集，一般公司都有專門搜集、整理、分析市場信息的機構，并及時為公司決策提供-有據的市場預測分析。中小型企業采取加盟協會或集團來獲取所需信息及對-傳自己的產品。我國食品機械企業信息閉塞，燕麥巧克力哪里有，尚未建成-的信息系統，信息來源渠道單一；行業間、行業內部、企業與科研院所缺乏聯系溝通；企業既不了解國內同行業的情況，更缺乏對國外同類產品的了解。
食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。食品機械主要可以分為食品加工機械、包裝設備兩大類。
食品加工機械包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質機械、成型機械、分離機械、 蒸發與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等。包裝機械包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。
產品品種方面的差距。發達食品機械產品品種規格齊全，可以根據市場需求提供多規格的成套設備，例如以生產面粉設備起家的瑞士布勒公司，蘇州燕麥巧克力，現成為各類糧油深加工、巧克力和咖啡等食品及飼料加工的綜合食品機械公司，提供多規格成套設備。我國食品機械種類少，燕麥巧克力怎么樣，成套設備和生產線更少，缺門缺項品種多，不配套；尤其是新產品開發仍處于仿1制階段，食品深加工、綜合利用、節能型、生產能力大及-應用化產品大量空缺，每年仍需花大量-從國外引進。
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