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磨碎的糧食直接從磨頭間隙經羅架落到羅底上，由可調整間隙的刷子與羅底將面粉與麩子分離開。小麥面粉機結構簡單、加工和安裝工藝性好，體積小，噪音輕、操作使用方便，不易產生過扭矩或粘結面粉等優(yōu)點。
小麥面粉機的產量過低，如果磨輥正常，幾個因素有關：1、磨齒的高度。在研磨過程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，酒廠制曲設備主要用于，在磨輥表面上的滑動增加，即物料在研磨區(qū)域中的移動速度降低。
再說新型釀酒設備實踐告訴我們“增香靠發(fā)酵，重慶酒廠制曲設備，提香靠設備”，一窖發(fā)酵-的酒醅如果不配以-的設備，不一定能滿意地將其香味物質蒸餾于酒中，不能真實地反映其結果，甚至會產生“豐產不豐收”的后果。改進后的新工藝蒸餾設備具有以下4個特點：1冷卻面積加大2酒氣容積系數(shù)加大，存留時間較長，蒸煮鍋內氣壓降低，酒廠制曲設備供貨，溫度降低。3設備密封性好，散熱能力強。4設有壓力表、溫度計，便于測溫控壓。
除塵方案的確定
除塵系統(tǒng)的設計首先是除塵器的選擇，除塵器使用廣的通常是旋風除塵器、簡易布袋除塵器和脈沖布袋除塵器。旋風除塵器設備簡單，造價低，酒廠制曲設備批發(fā)，無易損件，主要適合粉塵的初級過濾除塵，對細小粉塵的除塵效果較差。簡易布袋除塵器設備龐大，占地面積大，濾布壽命短，維修費用高，清理麻煩，易造成粉塵的二次污染。脈沖布袋除塵器造價高，除塵效果好，自動化操作，-適合于有利于有回收價值的細小粉塵的除塵回收。
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