北滘廚房設施-廚房設施設備清單-商用廚房廚具安裝

佛山市金品廚具設備工程有限公司

生產廚房廚具及廚具工程等，商用電磁爐廚具，燃氣炒爐，餐廳廚房設施，燃油炒爐，酒店廚具，餐飲廚具，蒸飯柜廚具，食品機械廚具，工作臺柜廚具，冷柜廚房廚具，消毒柜廚具，北滘廚房設施，西餐廚具，油煙凈化廚具，不銹鋼洗盤廚具，餐桌椅廚具，等開發設計廚具，生產廚具，銷售廚具，安裝廚具，維修廚具等一系列服務，并符合廚具要求，是目前佛山的企業之一。

廚房冷柜的制冷原理

什么是制冷？制冷就是利用機械設備把降溫對象降到所需溫度的方法叫制冷。制冷過程中，熱量由低溫向高溫轉移是由于小號了外界的能量，既靠壓縮機做功來實現的。

廚房冷柜是怎么制冷的呢？制冷劑工質以液態在蒸發器中吸熱制冷，低溫液體吸收汽化潛熱變成制冷劑氣體被壓縮機吸入并壓縮，被壓縮的氣體壓力和溫度都，之后流進冷凝器，冷凝器以風冷水冷等形式對制冷劑氣體進行冷凝，冷凝后的高溫高壓液體儲存在冷凝器底部及儲液器中，冷凝時放出的熱量通過風機、水泵等設備帶出并散到環境中，當高溫高壓的液體流經膨脹閥后，以低溫低壓的液體狀態再進入蒸發器吸收汽化潛熱而制冷，如此完成制冷循環。

通常廚房冷柜內會存放各種肉類及瓜果蔬菜，由于各種食物放入冷柜時沒封裝好，導致了串味，長此以往導致了冷柜內有了異味，那么你可以將檸檬切成小片，放置在商用冷柜的各層，可除去異味。

佛山市金品廚具設備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、-。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。

開放式廚房

　開放式酒店廚房設計有許多不同的方法一可進入的參觀方式或隔窗參觀的方式。這是一種經營模式，也是一種管理模式，實際上代表了餐飲業的一種改革嘗試。開放式廚房讓客人看到廚房的管理狀況、衛生狀況，讓客人放心享受美食與舒適的環境。由于開放的方式，客人起到-的作用，促進了員工的管理工作。開放式廚房需要具備多種條件：有足夠大的廚房空間面積;所用酒店廚房設備設施-;操作技藝規范;員工管理工作-;設備布局流暢寬敞;較好的裝修裝飾;經營業者的實力與魄力。

酒店廚房設計中廚房區與售餐區有一玻璃隔斷，主要是隔斷爐灶的噪音和油煙熱氣。主副食、涼菜批量銷售與單點銷售同時進行，售餐區-正常選擇式份飯售餐。廚房根據單點制作，隨點隨做，互不影響。把零點飯店的部分機制引人食堂，增強食堂的競爭力。取消了備餐間，從廚房直接送到售餐區，縮短了送餐距離。售餐人員邊售餐、邊傳菜、邊收款，不用增加工作人員。在管理與競爭機制上有較大的-，后廚物質供應集中管理，全部實行記賬核算，根據銷售額，單位廚房設施，實行效益-制度。風味檔口分流就餐壓力，與食堂形成競爭，起到相互促進作用。