現在的散酒市場發展正處于一個非常有前景的行業，加盟散酒行業一定是很明智的選擇。現在我們的市場正在向城鄉鎮發展，我國及是一個農業大國，農村人口還是占有很大部分的，所以我們的也將這部分市場做為我們以后發展的主要方向。我們的散酒因為沒有了包裝這塊的費用所以相對來說要便宜很多，但只是價格便宜并不會影響我們酒的品質。
而價格便宜對于我們的普通消費者來講就是一個很大的，不管是你是買來自己喝還是送人，瓶裝酒批發，酒的品質都是不會打折扣，這也是很多人選擇我們散酒的主要原因，
中國白酒大多香型采用固態蒸餾的方式，蒸餾裝置和操作工藝大至相同。但配合不同的配料發酵方法仍可分為:
清蒸酒 即發酵好的酒醅，出池后只配以輔料，使物料不發粘，便于操作，即裝甑蒸餾。這樣的蒸餾酒方式，稱為清蒸酒。
清蒸酒工藝，大多用于清香型白酒、特殊工藝的老白干香型、二鍋頭酒等酒種中，其酒的風味以清冽、干凈，秀雅、挺爽為特點。主要風味物質為乳酸-、等。
的蒸餾，從第三次到第八次蒸酒，也可稱為清蒸酒。這也是的特有工藝。
混蒸 即發酵好的酒醅，出池后與新糧和輔料進行混合配料，甘肅瓶裝酒，再裝甑蒸餾。在蒸酒的同時，把糧食也蒸熟，完成糧食的糊化。這樣的蒸餾方式稱為混蒸酒。
濃香型白酒、兼香型、老白干香型等多個香型的酒，瓶裝酒分類，大都采用混蒸的工藝。混蒸工藝酒的風味，以香濃、醇厚、悠長為特點，有的還帶有一種-的“糧香”，即新糧帶進酒中的特有風味。
我們都知道新酒的-性很大，氣味也正，還會帶有雜味的新酒氣，所以需要經過一定的儲存時長，讓酒體變得綿甜柔和，香味-，比陳放之前醇厚、柔和，一般這種現象就被稱為“白酒的老熟”。
-是醬香類的白酒，里面的香味成分較多，整個老熟過程也就是酒質的一個變化過程。總體來講，白酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間，達到老熟終點，當酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，瓶裝酒報價，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
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