電加熱夾層鍋以導熱油為熱源，電加熱夾層鍋結構如下
1、電加熱夾層鍋設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
2、電加熱夾層鍋鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06cr19ni10不銹鋼，按gb150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。
1、接電、加注導熱油
2、將鍋刷洗干凈，投入物料，電磁夾層鍋生產廠家，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，電磁夾層鍋品牌，進行卸料。至此，即完成一次作業。
3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。
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