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湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機(jī)聯(lián)合會的有機(jī)水果原料基地,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。
餾型果酒是指在發(fā)酵型果酒基礎(chǔ)上通過蒸餾方法提度后的果味酒。一般現(xiàn)在采用的蒸餾方法,通常是白蘭地的蒸餾工藝,發(fā)酵后的果酒經(jīng)過2~3次反復(fù)蒸餾后,使得果酒的度數(shù)越來越高,可以達(dá)到30度以上,目前國內(nèi)成熟的蒸餾果酒有蘋果酒。蒸餾果酒使得水果原來的豐富口感缺失,水果的香氣也會因?yàn)榉磸?fù)蒸餾流失。因此,蒸餾型的果酒一般很難保留水果原有的香味,火龍果落地果加工,只是增加了飲用易醉的體驗(yàn)。配置型果酒是指采用糧食基酒或是食用酒精加水果后形成帶果味的酒。
湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機(jī)聯(lián)合會的有機(jī)水果原料基地,火龍果加工采購,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。過濾、殺菌、裝瓶: 調(diào)配后灌裝,灌裝前應(yīng)該過濾,酒類一般選用硅藻土過濾、微孔過濾等過濾設(shè)備,裝瓶時一般對瓶類包裝物進(jìn)行滅菌、清洗并烘干。將無菌處理的果酒在無菌狀態(tài)下進(jìn)行分裝。并裝箱儲存發(fā)運(yùn)。酒精低的果酒裝瓶后還應(yīng)進(jìn)行殺菌西安圣達(dá)微波設(shè)備有限公司。
蒸餾過程中,菏澤火龍果,蒸出的酒叫“頭酒”,其中含有沸點(diǎn)較低的醛類物質(zhì),有異味,火龍果加工廠家采購,且對人體有害;后蒸出的部分酒叫“尾酒”,因含(如-)有毒性,所以蒸餾酒往往要“掐頭去尾”,只取“酒心”做飲用酒。由果實(shí)的漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的蒸餾酒稱為白蘭地,葡萄白蘭地數(shù)量,往往直接稱之為白蘭地,而其他果實(shí)白蘭地則需要冠以果實(shí)名稱,如蘋果白蘭地等等。成品白蘭地的酒度約為40~50度。
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