質(zhì)品食品加工企業(yè)需要制作的冷庫主要有速凍庫、冷藏庫、速凍庫要求在一定時(shí)間內(nèi)使冷庫內(nèi)的食品迅速降到-18℃左右，一般速凍庫的溫度為-30℃~-35℃，冷藏庫長(zhǎng)期貯藏肉類，一般可以貯藏3個(gè)月~6個(gè)月。冷藏庫的溫度在-18℃~-20℃之間，這是肉類長(zhǎng)期貯藏的適宜溫度。
農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)一般需要使用食品保鮮冷庫，通常溫度在0-10℃之間，這是目前大多數(shù)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的貯藏溫度，農(nóng)產(chǎn)品從地里采摘收割，如果需要長(zhǎng)期貯藏，需要建造保鮮冷庫，貯藏在冷庫中可以保鮮，可以反季進(jìn)行銷售。
水產(chǎn)食品加工企業(yè)也是需要使用速凍庫的，蓋水果保鮮冷庫，比如海鮮，為了保持海鮮的鮮度，也需要迅速將其速凍，設(shè)計(jì)溫度-35攝氏度，速凍好后，可以將其長(zhǎng)期貯藏在冷藏庫中。
如何維護(hù)日常維護(hù)和制冷系統(tǒng)的運(yùn)行。
1.初始運(yùn)行單元：經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油表面、回油情況和油質(zhì)，及時(shí)解決油臟或油表面下降，獼猴桃保鮮冷庫，避免潤(rùn)滑-。
2.對(duì)于風(fēng)冷機(jī)組：經(jīng)常清洗風(fēng)冷，保鮮冷庫出租收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，使其保持-的換熱壯態(tài)。
對(duì)于水冷機(jī)組：經(jīng)常檢查冷卻水的濁度，如果冷卻水太臟，應(yīng)更換。檢查供水系統(tǒng)是否運(yùn)行、冒、滴、泄漏。泵工作是否正常，閥門開關(guān)是否有效，冷卻塔。風(fēng)扇是否正常。對(duì)于冷卻機(jī)組：經(jīng)常檢查冷凝器結(jié)垢問題，及時(shí)處理結(jié)垢。
3.風(fēng)冷式蒸發(fā)器：經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否及時(shí)有效，會(huì)影響制冷效果，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回流。
4.經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，-注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)的供和冷凝溫度。
庫板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100mm厚度的庫板，低溫庫及-庫一般選用120mm或150mm厚的庫板。
聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂與倉庫中，深圳保鮮冷庫，形成不吸水，隔熱性較強(qiáng)的聚氨脂庫板，但成本較高。
聚-脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚-脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本低。
防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
餐飲冷庫建造
按溫度分：
高溫冷庫±5℃：適合果品蔬菜類保鮮。
中溫冷庫-10℃~-5℃：適合-后的食品冷藏。
低溫冷庫-20℃~-10℃：適合-水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏。
-冷庫-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速-。
按容積分：
小型冷庫＜500m3
中型冷庫：500-1000m3
大型冷庫＞1000m3
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