面粉機一般由磨粉和篩理兩部分組成，即磨頭和圓羅。
磨頭的工作原理
磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷入逐漸縮小的磨口產生擠壓，又因兩個磨輥的轉速快慢不一樣，而產生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。
圓羅的工作原理
被旋轉地風扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至后面出渣口。再進行加工，這樣依次循環，可達到任意所需出粉率。
種是單機設備，即由一臺磨粉機，一臺組合清糧機，面粉機出售，一臺風機等和配套輔件組裝到一起，小麥面粉機，處理小麥在10噸/天以下的小麥加工設備。
第二種是成套面粉設備，設備比單機更多，有洗麥，除蕎或風選等清理工藝，磨粉機臺數較多，面粉機，物料分級設備有單倉平篩或雙倉平篩，并配有檢查篩等設備，工藝設計比較完善，出粉率也高，可以生產等級粉，產量一般在每天100噸左右；
第三種設備是指大中型面粉加工廠采購原糧食系統生產小麥加工設備的廠家生產的設備，由工藝設計單位負責工藝設計，再由的安裝公司負責安裝，主要生產等級粉和粉。
1.面粉機的好壞首先是由材質決定的。它的原料決定了它的強度。這個強度不能由加工工藝來決定。這是材料本身的性能，只與材料加工中的因素有關。
2.決定面機的另一個因素是加工工藝，如焊接工藝、設計原理、加工流程等，這些都直接關系到面機的。比如焊接不好，石墨面粉機，就容易造成焊接。在這種情況下，制粉機就無-常運轉。
3.對面粉機的另一個決定因此是配件的，如電機的選擇。電
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