南方地區的米自然美味。尤其是廣西省、云南省、貴州省的，-吃。
米菜譜南瓜小米粥原材料：小南瓜1個，稻米50克。作法：1、稻米清洗，加5倍的水，大火燒開后，轉小火熬半小時。2、小南瓜去籽，削皮，切成小丁，放進米粥中煮10min，使冬瓜丁變松。3、大米南瓜粥晾涼后，添加冰塊兒，放進攪拌器拌和。小技巧：買拳頭大小的那類小南瓜就可以了，糖度-，粥中不用放糖，并且恰好一次用完。熬大米粥，要一次加夠水，那樣熬成的粥，有機大米，才又濃又香。
一是，大米生長的環境：栽種作物季數不一樣，亞寒帶那里一般一年1季，往南是1年2季，帶氣候、帶大部分是一年3季.北方地區關鍵種植小麥、苞米等，南方地區是稻米.作物的生長情況也存在非常大差別。
二是，稻米的生長全過程：是水稻啦.先往塑膠棚內苗木，長到二十厘米上下再種到水中，在經過上肥噴藥，到了秋天長熟透了收種了，再搞出稻米就好啦。
三，水體對稻米生長的影響：
1，土質和水體會影響稻米生長.響水貢米無疑是品質的大米。
2，響水貢米早就在1200年前唐朝的渤海國階段，響水一帶被劃歸皇糧區，響水米亦被列為“貢米”，大米銷售廠家，目前為北京菜用米.該米含有多種利于人類健康的礦物、營養元素、-和蛋白，如硒、鐵、鈣、鋅等，大米青如白玉石，質密凈重如砂、蒸制漿汁如乳、白米飯光亮聚香、米。
四，水稻如何變成稻米：水稻是需要經過一段時間的發展，終成長為飽滿的稻谷，加工后也就是把外面的殼搞掉便是稻米了。
大米是我-民的主食之一，按其稻種分，可分成秈稻、梗米、檽米、粳米、黑米、黑豆等種類。由于銷售市場的活躍性，各種各樣米在市面上不再少見，但狀況經常發生，購買大米時，可在下列四方面檢測其品質：
一、是檢測硬度。稻米的硬度關鍵是通過蛋白質含量確定的，硬度越強，昭通大米，蛋白質含量越大，清晰度越大。相反，蛋白質含量極低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米，清晰度差，米的腹腔不透明，腹白比較大。
二、是看其臉色。正常的的米應該是雪白全透明，腹白色澤正常的〔紫、黑豆以外。米容易變成淡黃色，其主要原因是一些營養元素出現了化學反應。變黃的米，其香氣、口味、粘性、營養成分都較弱。
三、是查看有沒有爆痕狀況。因為生產加工標準的不一樣，小米粒在烘干情況下發生熱冷不均，因此里外收攏不平衡會造成爆痕乃至，造成其營養成分減少。四、是留意新陳。時久的米，色澤黯淡，香氣淡而無味，表面有白道間紋乃至發生灰粉末狀，粉灰越大，時長越長。自然，有臭味的或者有蛀木蟲的更有可能是陳米了。
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