1、是不是純糧酒，要看生產(chǎn)商是否正規(guī)，手續(xù)是否齊全。首先是三個-。一共有三個-，純糧食散白酒，就是你已經(jīng)在職能部門注冊了。這是重要的一點。
2、看規(guī)范和成分的執(zhí)行情況。假如標(biāo)簽上標(biāo)注：gbt10871.1.1，即為固態(tài)發(fā)酵，散白酒，手工制造，基本確定為純谷物酒。
3、喝完后看感覺。喝了純谷物-，你不會頭疼，也不會頭疼。這是實在的。聞起來不沖鼻，酒香。當(dāng)然，這需要經(jīng)歷。
純糧食白酒是一種高濃度發(fā)酵酒和液態(tài)發(fā)酵白酒兩大類。這些酒精生產(chǎn)工藝相同，都是從發(fā)酵過程中抽取純糧食的原料，散白酒生產(chǎn)廠家，經(jīng)過高溫烘干后，再經(jīng)過量的發(fā)酵和調(diào)味。在生產(chǎn)工藝方面，這兩種酒精飲料都采用了技術(shù)。白酒的釀造方法有蒸餾法、浸泡法和烘干法三種，蒸餾法是將原料浸入白酒中，經(jīng)過時間的加熱或壓縮后，用水冷卻成為純糧食白酒。其特征是酒精度高，酒味鮮香，口感醇厚。純糧食白酒的釀造工藝與普通白酒相同，但是其釀造工藝更為簡單、方便。在釀造過程中，由于白酒具有的香型和口感。
散裝白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會有價值。剛釀制出來的酒只能叫基酒，散白酒廠商，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定散裝白酒是否具有收藏價值-，采用陶壇存儲洞藏的酒具備-的通氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，散裝白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不通氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行再次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵。
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