酒店廚房設備按照不同的功能可以分為六大類，學校廚房，每個類別的作用不同，廚房改造工程，廣州天圣小編馬上為您詳細解說，還有設備列舉，說不定有你想看的呢。
1．儲藏類
各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。
用途：可用于食品和用具的儲藏；
設備列舉：貨架、儲物柜、冰箱、冷庫等。
2．洗消類
可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設備。
用途：主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒。
設備列舉：具體有洗碗機、洗杯機、高溫消毒柜、低溫消毒柜、熱風循環消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應龍-頭、星盆龍-頭等。
3．調理類
用途：用于菜品切配、配料、調制，商用廚房，也可儲藏常用用具、調料等。
設備列舉：如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。
4．烹調類
爐具、灶具等。
用途：可用于烹調，食物的煎、炒、烹、煮等制作。
設備列舉：具體有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁平灶、電磁凹灶、燃氣炒爐、燃氣大鍋灶、燃氣蒸爐、燃氣蒸箱、電蒸箱、燃氣煲仔爐、燃氣矮仔爐、烤鴨爐、燒豬爐、腸粉爐、煮面爐、燃氣飯煲、鐵板燒等。
5．車類
用途：用于保溫、保鮮、送餐、回收等；
設備列舉：保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等。
6．排煙系統
用途：用于廚房排油煙、油煙凈化；
設備列舉：油煙凈化一體機、uv前端凈化器、前端川鐵油網凈化器、排煙風柜、排煙風機、油煙凈化器、廚房滅火系統等。
注：有排煙就需配套相應的補風系統。
以上就是小編為您準備的酒店廚房設備分類和設備用途的相關內容了。
廣州天圣廚房設備有限公司，提供整體廚房工程以及廚房設備，整體廚房設計讓您放心、更省心。
開酒店的其中一環節就是為廚房選購一批合適的廚房設備，首先根據你定位的酒店餐飲類型挑選設備。
比如你想做中餐，那炒灶，蒸柜，這都是-的。如果是西餐，那烤箱，扒爐又是必須的。
另外結合你的餐廳面積來分配設備數量。
如果你對設備一竅不通，還是建議找一個專門的商用廚房設備公司幫你。
以下廣州天圣廚房設備有限公司整理的廚房設備選擇的六大標準：
一、費用
二、性能
三、安全和衛生
四、使用方便
五、節能性
六、為自動化控制留有余地
挑選廚房設備可以根據自身的經濟條件選擇。并不是品牌大就好，合適才是的！廣州天圣廚房設備有限公司目前已承接國內各省工程100多項，涉及、-、大型醫院、學校、酒店、工廠、企業餐廳等多個行業，長期提供“安全、、節能、”的廚房設備產品
酒店的酒店廚房設備整體規劃對比家里的廚師們整體規劃是較為繁雜的，步是因為酒店廚房整體規劃在排煙管道合理布局，動線整體規劃、數據資料選用、廚具條件等這方面牽涉到的整體細節太多了，之所以，廣州天圣小編建議大家在做酒店廚房設備整體規劃的時候要掌握以下這些整體細節，才能夠-廚師們的合理性。
酒店廚房的合理布局要根據燃料管道、衛生防疫、節能和消防安全等相關部分的規定來整體規劃與布置。應該以傳菜的便捷來確定出整體廚房的合理布局，盡可能的減少運送的工作流程，提高廚房的便利性和快捷性。
步我們來看看路面的裝修，在廚房里，廚師們們忙忙碌碌、走動頻繁，如果鋪瓷磚的情況下，必須要挑選地面防滑防水的磚，那樣能夠 避免減少滑倒跌傷的事情發生，另外在顏色的挑選上，安康廚房，不-太繁雜的，簡單的比較好。
由于酒店廚房的使用量大，產生的熱量也較多，另外油煙味又是較為-的地方，之所以對于廚房中的通風系統功能很有-滿足條件。能夠 采用-使用性能好的抽油煙機或者風力強的排風扇來對酒店廚房中的室內空氣做好排風，那樣才能夠-廚房的整齊有序與新鮮。
光線這方面，我們要盡可能的提升廚房的亮度，歸根結底這刀刀叉叉的常用地方，安全。充足明亮的光線不只能夠 便捷廚師工作，還才能促使提高他們的工作效率。
合理化的灶具的設備能夠 讓使用者便捷方便的工作，提高工作效率，還可以-其安全性。期間的灶具還要求滿足不同菜品的烹飪工藝，對于粵菜要求猛火，而對于要求煲湯的菜品則是要求慢火來熬制。
以上這五點酒店商用廚房的細節大家一定要記下來，廚房的整體規劃設計是比較復雜的，一定要找好的設計團隊實地勘查，根據實際情況去設計以及布局。
登錄后臺
