酒店西餐廚房設備和獨立的西餐廳設備相比，一般會比較一些，西餐廚房功能間劃分也精細一些， 那酒店西餐廚房設備功能間是如何劃分的，設備究竟是如何配置的呢？咱們來看一個五星商務酒店西餐廚房的功能間和設備配置清單吧，實例說明情況了，不是嗎？
1、酒店西餐備餐間設備
制冰機、制冰機用濾水器、開水器、開水器用濾水器、單星盆臺連茶葉柜、隔油池等。
2、西餐熱廚間設備
烤箱、烤箱用軟水機、電面火爐、四格熱湯池柜、平頭爐連下焗爐、電炸爐、平扒爐連柜座、意粉爐、鼓風灶、平臺雪柜、隔油池、島式運罩、柜式運罩控制箱等。
3、西餐明廚設備多用嵌入式設備，隱藏型設備
嵌入式電磁爐、嵌入式煮爐、嵌入式冰盆、薄餅焗爐、巧克力噴泉、披薩爐、巴西燒烤爐、布菲爐、嵌入式保溫板、平臺雪柜、隔油池、四格保溫臺、雙缸電炸爐、柜式電扒爐、-煙罩、前端油煙凈化器等。
4、裱花間、面包房設備
裱花間、面包房、烤箱、醒發箱、攪拌機、和面機、打粉機、分割滾圓機、酥皮機、餅盆車、面粉車、糖粉車、木面案、云石臺面雪柜、奶油打蛋機、巧克力融化器、隔油池等。
5、冷凍庫、冷藏庫設備
冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內冷風機、四層貨架等。
6、洗消間設備
洗碗機、洗碗機用軟水機、高壓花灑、雙星污碟臺、殘食臺、潔碟臺、集氣罩、碗柜、雙層工作臺、高溫消毒柜、隔油池、洗頭等。
7、預進間、西冷間設備
洗手池、雙星水池、高身雪柜、平臺雪柜、單開調理柜、多士爐、隔油池、碗柜等。
還有粗加工間，酒店一般會在地下一層設置一個中央加工間，將食材進行粗加工后，再輸送到進一步加工的廚房功能間。
廣州天圣廚房設備有限公司，提供整體商用廚房工程以及廚房設備，整體廚房設計讓您放心、更省心。
中國酒店廚房分為：中廚和西廚，經營范圍和理念不一樣，用到的設備自然不一樣！
以下讓我們來掰一掰
酒店廚房區域分為：粗加工區、主食區、面點區、洗碗區、西點區、涼菜區、備餐區、燒臘區、儲藏區、副食加工區，垃圾暫存區。
酒店廚房設備有：
粗加工區設備：水池單星，雙星、工作臺、貨架、冰柜、絞肉機、切片機、宰殺臺等。
主食區用品設備：爐灶、蒸飯柜、電餅檔、電熱湯池柜、矮湯爐、面火爐、單炒單水灶、蒸烤箱、工作臺、貨架、冰柜。
洗碗區用品設備：水池、掛墻茜架、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、凈碟臺、四層貨架、碗柜、收碗車。
西點區用品設備：烤箱、扒爐、炸爐、蒸烤箱、平冷、冰柜等。
涼菜區用品設備：洗手池、水池、工作臺、微波爐、冰柜、制冰機、凈水器、平冷、工作臺、殺菌燈、燒臘掛架等。
備餐區用品設備：工作臺、吊柜、送餐車、制冰機、開水機、水池、凈水器等。
燒臘區用品設備：冰柜、工作臺、水池、水池、平冷工作臺、儲物柜、烤鴨爐、雙眼矮湯爐、燒臘掛架等。
儲藏區用品設備：冷庫、貨架等。
主操作區用品設備：雙炒雙水灶、矮湯爐、煲仔爐、工作臺、水池、冰柜、平冷、貨架、海鮮蒸柜等。
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注：以上都是一般酒店需要用到的設備，可以說是標配！
需要-注意的是不是每個酒店都是需要到一樣的設備，特殊的酒店用到的設備，如果您有廚房設備、酒店廚房工程、廚房設計方面的疑問、或者需要訂制設備，可直接咨詢廣州天圣廚房設備有限公司，更詳細一點。
酒店廚房排油煙設備是酒店排送風系統的重要組成部分，排煙系統的好壞直接影響酒店的菜品和服務。排煙好，廚房空氣好，廚師的技藝才能發揮，廚房工程廠家，烹制的菜肴才能吸引顧客，為酒店贏得-和回頭客。所以廣州天圣小編為您準備了酒店廚房排油煙設備的介紹和相關的常用品牌，您在做選擇的時候可以參考一下。
一、酒店廚房排油煙設備之油煙凈化一體機
簡介：設備首先收集油煙，再采用專門的凈化劑洗滌油煙，除去油煙中的-和油污，巴中廚房，后排入管道。此設備集收集、凈化、排放為一體。
特點：設備結構緊湊；經由風機和排入管道的物質沒有油污，廚房改造工程廠家，可以避免風機和管道的油污清洗麻煩；成本中等；-。
二、酒店廚房排油煙設備之uv前端凈化器
排油煙設備之uv前端凈化器
簡介：含有uv紫外線燈的前端凈化，利用uv燈光分解油煙氣體中的-。
特點：使用方便，易管理。
三、酒店廚房排油煙設備之前端川鐵油網凈化器
簡介：含有川鐵油網的前端凈化設備，廚房，可以通過物理作用將進入煙罩的油煙匯入集油容器，從而達到油煙的凈化。
特點：成本低廉，無噪音；凈化效果好。
四、酒店廚房排油煙設備之排煙風機/風柜
簡介：排煙風機含有電機和葉輪，可以將廚房中的異味、高溫、油煙氣體迅速排出廚房。
特點：葉輪易受油污和周邊環境的侵蝕，需要定期維護。
五、酒店廚房排油煙設備之油煙凈化器
簡介：一般是指后端的普通油煙凈化設備，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。通常有高壓靜電、生物凈化、物理過濾等凈化方式。
特點：凈化油煙、異味等-，減少環境污染。
六、廚房滅火系統
簡介：廚房滅火系統，一般是指多個滅火器連接或一個滅火器中多個組件相互關聯，形成的滅火體系。
特點：可快速滅火，滅火劑量大，出粉口多且可以調整位置。
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