如何判斷不銹鋼加熱管是否經過發藍工藝處理？
我們可以觀察烤箱不銹鋼加熱管表面的顏色，如果不是不銹鋼的光亮顏色，說明加熱管已經經過了發藍工藝處理。
由于增加了散熱面積，發藍工藝處理后的加熱管表面溫度不會太高，在工作的時候往往不會發紅。
除此以外，還有一個更直接的提升加熱管表面積的方法——增加加熱管的直徑和?度。
以加熱管直徑為例，通常加熱管有6.6mm和8mm兩種規格。簡單可以計算出8mm的不銹鋼加熱管，比6.6mm的加熱管增加了21%的表面積，也就優化了散熱效果。
同樣，相同功率的烤箱加熱管，?度越?，它的電熱轉換效率也就越高哦。
電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，酒店電烤箱，因為它占的不是地面面積，浙江電烤箱，而是空間體積，只要你家的高度結構不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異，但對于電烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。
新買的烤箱次使用時，建議用溫水將烤盤和烤架清洗一下，電烤箱價格，用濕布將烤箱內外擦拭一遍。
待干燥后將烤箱門半開，上下火全開，溫度調到，進行空烤，是為了去除烤箱內的油脂和殘留物，這些雜質需通過加熱燃燒進行揮發，所以如果冒煙或產生少量異味，均屬于正常現象。
預熱，可能是被大家忽視的步驟了。一般情況下，烤箱應該先預熱，預熱5-10分鐘即可。若等放入食材后再升高溫度，電烤箱批發，會加長烤制時間，而且食物的狀態不好控制，很可能影響烘烤口感。
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