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洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優良的洗滌性能。如有的含檸檬酸鈉清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性；有的含檸檬酸鈉洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新，而且，清洗后的廢液經過處理能再生重-用，降低了洗滌成本。檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產生，具有多種的優良性能。
檸檬酸鈉具體用途：檸檬酸鈉如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸敗劑等；加工干酪、魚肉糜制品等的增粘劑；冰淇淋等的乳化劑和穩定劑。檸檬酸鈉的性狀：檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉。檸檬酸鈉為無色晶體或白色結晶性粉末。無臭，有清涼咸辣味。易溶于水、難溶于-，熔點150℃。化工、皮革、印刷、-電鍍及原子能等工業。
檸檬酸鈉，無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。具有水溶性好、對水中的ca2+、mg2+等金屬離子具有優良的螯合能力、能發生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強等特點，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，供應長春亞-鈉，被用來生產無磷洗衣粉，尤其是無磷液體洗滌劑。在陶瓷工業上，檸檬酸鈉可作為助磨添加劑。此外，檸檬酸鈉在釀造及照相業也有新的用途，從而進一步拓寬了檸檬酸鈉的應用領域。
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