廚房設備使用注意點：
1、防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起---的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
2、廚房內的電器設施應嚴格按---技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。
3、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
4、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
廚房通風的目的1.排除廚房作業場所空氣中的---l 利用抽排煙系統排除油煙2.維持廚房作業場所之舒適l 控制溫度、濕度3.防止火災的發生可燃氣體可 的濃度控制4.及時的供給補充新鮮空氣預防缺氧5.維持廚房作業場所的空氣之---品質6.稀釋廚房作業場所所產生的---廚房油煙危害的預防，除了了解油煙產生的方式以及避免或減少油煙產生所養成的---烹飪習慣外，重要的是設置適當的抽排煙系統設備并持續的管理及保養抽排煙設備，維持有效的運作，廚房作業人員才能夠降低暴露在油煙中的種種危害。
廚房清潔尤其是油煙機的清潔一直以來是讓人頭疼的問題，沒掌握好---，累得腰酸背痛效果還不理想，有沒有輕松去污的方法呢？
有！高壓蒸汽清潔機
優點：功能多，除了去除重油污，還有清理瓷縫兒、拖地、刷馬桶。只有才---臟的情況下才會用清潔劑。
缺點：貴
油煙機上面的油垢，油煙機清洗費用，用高壓蒸汽清潔機噴一下油就軟化了，然后廚房用紙或者抹布擦一下，就又變得干干凈凈滑滑的不膩了。
其實也沒有多貴了，大約299吧
蒸汽清潔機，又可以拖地，又可以做廚房衛生。高溫溶解油，也可以消毒。
家里的窗臺也能用來沖沖，馬上干凈。
當然了，清潔廚房我們可以用的好東西實在不少。
1、竹纖維/不沾油抹布
優點：一洗油就掉，不用使勁搓。
用途：擦桌擦灶臺，能---除輕油污。
雖然是純棉的，但是易洗的很，樂山油煙機清洗，也很吸水吸油。用了很久都是白的！白的！
用抹布時區分擦水的和擦油的，這樣就不會家里的抹布全是臟兮兮的，擦東西還擦不干凈了。
2、納米海綿/克林擦擦
優點：無需清潔劑，用清水浸泡后就能去污。
用途：擦煙機灶具上的重油污、陳年茶漬咖啡漬、鍋底等等。
油煙機用納米海綿擦，只需要海綿沾水就可以把油污像搓泥一樣擦下來，搭配小蘇打+克林擦擦，抽油煙機再油也不怕了。
3、廚房濕巾
優點：用完即扔，不用洗抹布。
用途：擦灶臺、煙機、臺面等等，隨臟隨擦。
隨用隨擦，油煙機清洗公司，尤其趁熱效果好，擦完直接扔掉，不用洗。
4、小蘇打/食用堿
小蘇打和油脂直接混合時會產生皂化反應，會使墻上、臺面上、煙機上的重油污皂化，清潔效果肉眼可見，且便宜易得。
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