1、看品牌
選購白酒時，首先應該選擇大中型企業生產的產品。這種白酒較為，感官品質、理化指標都好，低度化的產品也能夠保持其-的風格。
2、看日期
不要購買無生產日期、廠名、廠址的三無白酒產品。
3、仔細-外包裝箱
白酒用的外包裝箱整齊、堅硬、箱內有防震、防撞的間隔材料，箱圖案印制精美。字跡清楚。
4、看包裝
白酒紙盒紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精致、顏色協調。另外較好的白酒的酒瓶，表面光潔度好，玻璃質地均勻，瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或者塑蓋塑膠套，印有廠名或者酒名的-，帶有封蓋的作用，玉泉白酒，一經開蓋就會斷裂，預防有人利用原包裝。
1、一杯品評法；兩個酒樣兩次評，找出差異，考察嘗評員的基本功，訓練嘗評員的-和再現性。
2、二杯品評法；同時出兩杯，白酒品牌，一杯是標準樣，另一杯是檢測樣，白酒收藏，找出異同點�？梢蕴岣咴u酒員對質差判斷力，常用于審批出廠酒，也稱為對標法。
3、三杯品評法：同時倒出三杯酒樣，其中有兩杯是相同樣，要求找出差異，用于訓練評酒員準確性和辨別能力。
4、順位品評法：密碼編號暗評、質差排序。培訓嘗評人員質差分辨能力，白酒-建設，企業中適用于選拔基礎酒和調味酒。
5、記分品評法：編碼暗評，打分寫評語。主要用于評酒活動、日常檢評酒質、優選勾調酒樣。
更容易醉酒：
啤酒酒精含量雖然不高，但是其中含有-，溶于水后形成碳酸，如果白酒和啤酒混著喝，啤酒可以-腸胃-，加快人體-循環，促進人體對白酒中-的吸收，而白酒中-含量較高，-和水的含量約占其組成的98%，所以，二者混著喝更容易醉，喝醉的程度也比單喝一種酒更-，甚至導致酒精。
更容易傷肝：
白酒和啤酒混著喝，會加速酒精在的擴散，作為重要，攝入的酒精主要依賴進行氧化分解，這樣會加劇的負擔，長期以往會使肝細胞變性，終導致的-后果。
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