為使海鮮池與廳面各樓和廚部中間能相互配合，-完成酒店餐廳每日運營每日任務，現制訂《海鮮池管理方案》如下所示：1、工作時間：海鮮池工作人員的工作時間為早上9：00，中午4：20，值班人員為早上8：00，中午4：00至10：00。2、拿貨記錄：每日值班人員在取貨全過程中應-貨品品質、總數及斤兩，禁止有-的方式產生，用心做好拿貨記錄以便查驗。3、餐前通告：用餐前直接向各樓負責人通告當日海鮮交貨與庫存商品狀況。4、接電話：在接電話時要應用文明禮貌用語，回應快速。5、對務項目：-文明禮貌地回應顧客有關河海鮮的提出問題，迅速稱重顧客的河海鮮商品，飯店海鮮池，達到顧客的要求。6、海鮮傳送：在用餐期內，每一位海鮮池的職工應依據海鮮小組長的需求和電腦上信息內容記錄立即迅速將所點的海鮮送至地址。7、常飼養：a掌握海、海鮮的生活習性，累積海、海鮮的飼養知識。b在飼養環節中，如發覺有海鮮有不明原因的病癥，或異常，海鮮小組長應立即記錄并向下一級---情況。c如因-導致河海鮮，被告方按市場價-，其上級-負主體責任。8、擅取：在工作上，如發覺有酒店餐廳職工私自服用或海河鮮者，海鮮池報價，海鮮池職工應該馬上向其負責人或保安人員長檢舉，如知情不報，則做從重處理。9、記錄工作交接：當日值班人員應用心將當日的各類記錄做好，并簽名，當日值班人員工作交接清晰后，即可下班了退房。10、節省：弘揚“以店為家”的設計風格，用心做好節約開支的工作中，使各類成本費縮小至低程度。下班了，關掉多余的開關電源、水資源。11、機器設備：能恰當應用制氧機、制冷機組等機械設備。發現問題立即向維修組報告。12、環境衛生：每日餐前飯后，應做好分別義務地區的環境衛生工作中，海鮮池，合乎酒店餐廳規范。13、-：全部海鮮池員要嚴格遵守酒店餐廳現行標準管理制度，若有違背，海鮮池定制，應主動積極的接納-
酒店餐廳海鮮池訂制需要注意什么？1、價格低：在挑選海鮮池的情況下，不可以一味的只挑選價格便宜的，假如想訂做一個水族箱可選用進口的夾層玻璃、進口電器等。與此同時為了-地保質保量，可以全部材料都選用進口的的。通過那樣材料做完后，會比選購一個進口的制成品缸的價錢，要便宜三分之一乃至到一半左右。假如選用的原料是歸屬于國，那麼其價錢就更-了。2、量體裁衣：在買制成品情況下必須考慮到家中的條件與部位，分辨其是不是容納下諾大的一只小箱子。可是訂做水族箱，可以依據家居自身的設計風格與室內空間，為家居量體裁衣制做，那樣從樣式到規格型號及部位全是很理想化的一個挑選。3、售后維修服務：一般訂做的廠商都是會至顧客家里量體裁衣制做，而且制做的水族箱一般是有售后維修服務的，如贈予配備、兩年內完全免費清理等業務流程。4、此外購買的新池開展消菌和酸堿中和，一般常見的有-、高、開缸劑等。5、所運用的飲用水需靜放24個鐘頭以上才可以應用，或這應用有機化學除氯方式開展除氯。6、一般海水晶是為-海產品的鹽，因而不能應用海水晶或一般的開展替代。
海鮮池訂制的配備規定一般關鍵必須留意的是水循環系統、o2加氧系統軟件、致冷制暖系統軟件。1、過濾池構造：物理過濾池、生物過濾池、抽蓄水池。2、物理過濾池：頂層過濾棉，下層珊瑚礁砂，總薄厚要在50cm以上。3、生物過濾池：頂層10cm過濾棉，正中間生化棉，下層珊瑚礁砂。4、抽蓄水池：置放離心水泵、活性碳。5、物理過濾池和生物過濾池底端：鋪多孔磚。6、各池正中間：設隔層，一塊擋板距池里20cm，另一塊擋板擋水，水從直發夾板溢流式入下一池。7、濾速：每鐘頭10噸/平方米水以上。
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