散白酒-瀘州古坊老窖-散白酒開店

1、用壇子存放。首先專ye的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質-，并且越放越香。

2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，zui好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環境，zui有利于白酒的自然老熟。

3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

在家存放白酒的方法：

1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。

2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，純糧食散白酒，容易封閉不緊，在這里要注意了。

3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，散白酒，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能-溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。

4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒zui易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒zui好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。

勾兌。

       對，小編說的就是勾兌，盡管行業內有人為了消費者誤解將這一過程稱為“勾調”，但小編需要強調的是，這里說的勾兌和通常-大家理解的“三精一水”的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指，散白酒開店，允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕bu允許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。

       從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒)，散白酒供應，酒精含量一般在70度至85度之間。這種原酒或基酒，由于生產批次和蒸餾批次不同，酒的味道、風格并不統一，是無法直接飲用的，為了統一口味，去除雜質，協調香味，降di度數，便于消費者飲用，唯yi的做法就是“勾兌”，白酒廠家也叫勾調。

灌裝。

      經過勾兌后的成品酒經過檢驗合格后，方可灌瓶貼標。然后就可以進入市場和消費者見面了。