高酒精濃度就一般性站著放，葡萄酒之類的橡木塞的要橫臥，讓酒體浸濕橡木，防止干裂漏氣陳年老酒應該保管在陰涼、干燥、通風的環境下。南方-要注意防霉、防蛀，北方-要注意防-發脆、瓶蓋開裂。
防止“跑酒”的辦法有以下幾種：
1.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第yi件事。
2.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，散白酒批發，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸幾下即可。
但是這種做法的缺點是：
1.如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；
2.您的酒如果漏酒很-，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功；
3.明顯破壞瓶蓋和膠套的美觀，所以現在很少有人使用了。
4.把已經融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處。然而這種做法的缺點與上面提到的問題相同：破壞了瓶蓋和膠套的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的膠套被沾進蠟里，不容易還原。所以現在也很少有人使用了。
5.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。透明膠帶有個特性，散白酒專賣，那就是時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟差。
6. 首先用水電工經常用的名叫“生料帶”的白色帶狀材料將瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈；然后用透明膠帶在生料帶表面再緊緊的纏繞幾圈，zui后將透明膠末端對折一下，便于開啟。這種方法防漏效果較好。
陳釀。
陶壇儲存——酒味香醇
人因個性不同，才有百味人生，酒也有風格特性，才會款款不同。好酒也挑環境。好的環境能夠幫助它自由呼吸、享蘊-、自然老熟、成為活酒。什么能夠讓酒自由呼吸呢？-是陶壇。
優zhi陶土經高溫-燒制成為儲酒陶壇，壇體穩定性高，透氣性好。周身有很多肉眼不可見的細微小孔，讓空氣中的氧氣分子-進出，而酒液卻不會滲漏，從而達到過氣不過液的的效果，讓酒能夠“自由地呼吸”。
在儲酒過程中，陶土中的多種微量元素會以人體容易吸收的離子形式逐漸溶于酒中，促進酒質的平和，經歷了-道工序與蛻變之后，散白酒店，一粒粒糧食zui終成為杯中的美酒。
1． 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，散白酒，則為真正純糧酒;如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。
2．將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
3．有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。用氫氧hua鈉，也就是大家平常說的燒jian。把要檢測的白酒以燒jian的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
4．如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒jian不會起化學反應。
5．自身體驗法：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味-、存留時間很長
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