青梅果實營養豐富
多數水果以甜-，梅果卻以的酸味引人。據華南農業大學園藝系、廣東省農業科學院果梅研究所的分析，陸河縣及周邊地區主要優良品種果實的含酸量達4.12%，軟枝大粒梅含酸高5.6%。據資料分析，梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、-、酒石酸等。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白質，多種-，b谷甾醇，油烷酸，蠟酸樣物質及齊墩果酸樣物質等。據科學家抽樣分析，青梅的成分組成具有如下特點：
1低糖高酸總糖1.3%、總酸6.4%，其t值糖酸比僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，奶茶店用青梅采購，甚至比檸檬的t值還低。因而，奶茶店用青梅批發，果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。
2具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。
3含vb-5.6mg/100g，奶茶店用青梅生廠廠家，為其它水果的數百倍，而且vb2處于很穩定的高酸性環境中，這是青梅很-優勢。
營養豐富，具有生津解渴、-食欲、消除疲勞的功效
青梅富含多種有機酸、-和微量元素，具有-的營養價值和藥功能，是-的生理性堿性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、質脆細、汁多、酸度高、且有酸中帶甜的香味，具有生津解渴、-食欲、消除疲勞的功效，此外青梅中檸檬酸含量在各種水果中含量多，奶茶店用青梅，而檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為-和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。多食有利-。
--------摘自《堿來的健康》
隨著生活節奏的加快，人們的吃飯速度也在不知不覺中提高。但是過快的進食速度容易損傷-系統、肥胖等問題的出現，那怎樣進食才算是合理健康的呢？
首先，要把握好吃飯節奏。一般來說，吃飯的-節奏是一口飯嚼20次，建議用15~20分鐘吃早餐，半小時左右吃中晚餐，盡量細嚼慢咽。而老年人-功能較弱，一口飯嚼25~50次，才能給飲食zhong樞足夠的興奮時間，幫助食物-。
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