其次會看形狀：形狀正常的蔬菜都是常規培養、未用化學品處理過的，能夠放心腸食用。鑫璇蔬菜配送提醒您：形狀反常的蔬菜則可能處理過，如韭菜，當它的葉子---寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，很有可能在培養進程中使用過藥。未用過藥的韭菜葉較窄，吃的時分香味濃郁。
---要看新鮮程度：氮肥如尿素、---銨等的施用量過大，會造成蔬菜的肖酸鹽污染比較---。鑫璇蔬菜配送通過在市場上對蔬菜抽檢后發現，肖酸鹽含量由強到弱的擺放是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。
蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當例如清洗、烹調等其中的營養素就很容易流失。蘇州蔬菜批發廠家為您介紹蔬菜有營養的加工烹飪方法，如下：
蔬菜應先洗后切，因為蔬菜中含有大量的---c，而---c又是水溶性---，很容易溶解于水中，水產品運輸專車，如果把整個的菜放入水中清洗，然后再切，水產品運輸專線，這樣就可以減少---c和其他水溶性---的流失。反之，如果將切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于---接觸了蔬菜損傷面積與水的面積，固然使大量的---c隨水而去。
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