發菌：發菌期管理的主要任務就是創造適宜的生活條件，蘑菇培育架，促使香菇菌絲順利萌發，定植、蔓延生長，至長滿全袋，并完成轉色，為出菇打下基礎。
菌袋堆放管理：接種后的菌袋采用雙排順式擺放，垛高10～12層，排與排間留10～40cm通道，有利于空氣流通。隨著外界氣溫升高，當菌絲圈直徑長至5～8cm時，可改為“井”字型排放，蘑菇培育架采購，每垛高為6～8層，蘑菇培育架多少錢，排與排間留10～40cm通道。
發菌條件控制：
溫度：調節室溫在10～25℃，袋溫高不超過28℃。盡量做到恒溫養菌，一般溫差不宜超過3～5℃。
濕度：空氣相對濕度控制在60%～65%。
通風：注意通風換氣，以保持室內空氣新鮮。
香菇生長發育條件：
1.溫度：溫度是影響香菇生長發育的一個活躍、敏感、重要的因素。不同發育階段對溫度的要求也不一樣。
菌絲體生長發育的溫度。菌絲在5～30℃都能生長，適宜溫度為15～25℃，香菇菌絲耐低溫不耐高溫，溫度超過32℃生長-，蘑菇培育架廠家，35℃停止生長，38℃以上。5℃以下菌絲不，但生長緩慢；子實體發育階段的溫度。香菇屬變溫結實性菇類。原基分化適宜溫度在8～18℃，同時還需要10℃左右的溫差-；同一品種在高溫下生長快，但肉薄、柄長、易開傘、品質差；在低溫下生長慢，肉厚，柄短。花菇一般在低溫、干燥的條件下形成。
影響食用菌網格網架出現腐蝕的因素：
首先是食用菌網格網架的涂料老化問題，無論是何種材料都基本存在著老化的特性，而這種防腐的涂料也不例外，而也是這種涂料的老化使得鋼材防腐涂層的失效，進而使得生銹影響壽命。另外就是食用菌網格網架周邊的一個自然環境因素，若廠房周邊的空氣比較潮濕，那么，必然會使得食用菌網格網架在水和空氣的侵蝕下逐漸生銹。
此外，若周邊的環境中污染比較厲害，其中污染-中有-物、氮化物、碳化物等腐蝕性有害成分含量等，那也會影響食用菌網格網架的使用壽命。
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