瀘州古坊老窖教您看酒花和包裝就能識(shí)別純糧酒
「 包裝的標(biāo)識(shí)」
標(biāo)識(shí)又分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，優(yōu)級(jí)zui好。
-企業(yè)出的白酒都會(huì)如實(shí)標(biāo)注。
「酒花和掛杯」
酒精酒的酒花大而散并且消散快，
純糧酒氣泡小，散白酒專賣店，酒花呈蜂巢狀而且緊密，
同時(shí)酒花消散時(shí)沿杯形
純糧酒的酒液掛杯明顯，一絲絲往下掉，
就如同眼淚一樣，所以我們-為美人淚，
酒精酒酸酯等含量少，所以大面積的往下掉。
這個(gè)小方法您記住了嗎？
如何通過燃燒和化驗(yàn)辨別純糧食酒與酒精酒，古坊老窖帶您了解一下
1.燃燒法。取適量酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。
因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，散白酒經(jīng)銷商，還含有酸酯等成分，廣東散白酒，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗剩余酒體，純糧釀造的酒在-被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，純糧散白酒，有曲香味和酸酸甜甜se澀的味道；而勾兌酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股臭味。
2.化學(xué)法。使用氫氧hua鈉，也就是大家平常說的燒jian，把要檢測(cè)的白酒以與shao堿50：的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中，然后放入熱水中使其沸騰幾分鐘。
如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色；而因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到shao堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以純酒精勾兌酒經(jīng)加熱不變色；同理，如果酒經(jīng)加熱后顏色很淡，那就說明該純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中添加了一點(diǎn)糧食酒的成分。
瀘州古坊老窖告訴您，純糧食酒通過聞和晃區(qū)別鑒別
1. 聞：將幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時(shí)間越長，糧食酒的含量就越多。
2.另外喝酒以后的酒具無論酒壺還是酒杯，隔一段時(shí)間在聞，有酒香在的是純糧食酒，香味停留時(shí)間越長，酒液中純糧食酒含量越高。
3．晃：將白酒酒瓶倒置，晃動(dòng)，瓶子中間的酒里出現(xiàn)許多氣泡酒花并且經(jīng)久不散的為較好的純糧食酒。擴(kuò)展資料純糧白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極shao量的鈉、銅、鋅，幾乎不含-和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和-(酒精)。
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