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白酒度數分類：
白酒度數一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，湖南西鳳酒加盟，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。
高度酒：一般不超過65度；降度酒：主要指五十四度左右的酒；低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。主要指三十九度、三十八度一檔的酒；不過，大眾談的主要指的是種分類方法，用的比較普便。
那么什么度數的白酒才好喝呢？白酒界的定義是不宜超過68°，西鳳酒加盟優勢，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。白酒廠家認為高度酒和好酒是沒有必然聯系的。
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儲存白酒的容器：
血料容器。用荊條或竹蔑編成筐，或用木箱、水泥池內壁糊有豬血料作為傳統貯酒容器之一。
金屬容器。鋁罐是早期貯酒容器之一。在使用的過程中，隨著儲存時間的延長，酒中的有機酸對鋁有腐蝕作用并產生混濁沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不銹鋼大罐。不銹鋼大罐結構穩定，其特點由于原酒分子結構排列緊密。
水泥池容器。采用鋼筋混凝土結構制成水泥池，內壁貼面有桑皮紙豬血貼面，陶瓷板貼面，玻璃板貼面，環氧樹脂或過涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墻體用防滲漏材料制成。
隨著白酒生產的發展，白酒產量大幅增加，傳統的白酒容器已不能滿足需要，大容器應運而生。酒庫的儲酒容器容量一般為：陶壇225kg-1000kg；酒海容量在5t左右；木料或水泥池容器容量在10t-75t左右；不銹鋼容量在5t-2500t不等。
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