雞脖不去皮等于吃毒
鹵鴨脖、烤雞脖都是時下人們佐酒的愛。食客中，專有人點名要帶皮雞脖，一邊吃一邊表示：“這樣的烤雞脖香，一咬一口油。”但在營養眼中，雞脖不去皮，與直接吃進毒無二。
民間一直有種說法，雞脖是活肉，是整只雞好吃的部位。但是其中也得有所防范，雞、鴨等家禽，脖子上的皮不吃。因為鴨脖、雞脖含有的肉少，血管和淋巴腺體卻相對集中，因此淋巴等一些腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中集中了動物體內的、飼料中的等，吃皮等于間接吃進去了這些物質。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，香辣烤脖代加工，要注意不要把雞、鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行交換，容易存在-。此外，由于此部位通道狹窄，也是容易沉積各種致病菌的所在。
提醒，湖北香辣烤脖，食用雞脖、鴨脖時，除了注意去掉皮，香辣烤脖加盟，經過高溫高壓烹制過程，在程度上殺滅-。
雞脖子在清水中泡出臟水，洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。制作腌料：把蒜末、姜末、洋蔥碎、干辣椒塊、孜然、百里香、檸檬黑胡椒、糖、鹽、蠔油一勺、醬油、蜂蜜一勺混合均勻備用。另外取一小碟，倒入1勺蠔油和2勺蜂蜜拌勻備用。步驟 4雞脖子用-扎幾下，幫助入味。
1、雞脖子在清水中泡出臟水，洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。
2、制作腌料：把蒜末、姜末、洋蔥碎、干辣椒塊、孜然、百里香、檸檬黑胡椒、糖、鹽、蠔油一勺、醬油、蜂蜜一勺混合均勻備 用。
3、另外取一小碟，倒入1勺蠔油和2勺蜂蜜拌勻備用。步驟 4
4、雞脖子用-扎幾下，幫助入味。
5、把雞脖子和腌料一起倒入一個大的保鮮袋里，抓勻，讓每個雞脖子都沾滿調料，然后放冰箱里冷藏4小時以上，或者冷藏過夜即可。
烤脖包裝設計比較新穎，香辣烤脖生產廠家，撕開袋子，香味就鋪面而來，肉眼可見的香料、辣椒包裹住烤脖，整根烤脖是屬于那種非常有食欲的紅潤色，并且辣椒籽香料籽沾滿了烤脖，視覺-。因為烤脖是先鹵后烤，所以還微微帶點焦色，很-。烤脖入口的瞬間舌尖味蕾感受的不是辣，而是微微的甜味兒，然后你越咀嚼，辣味兒也就越明顯，甜辣混合讓-罷不能，有的朋友不能吃太辣的話，也不用-，因為烤脖的味道也并不是那種加了辣椒精的灼痛感，是辣椒本身的辣味，川渝地區的朋友肯定能接受。
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