二、大腸菌群檢驗方法:
由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的-，即:需氧及兼性厭氧、在37°c能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞。因此大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。 目前國內采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有和原商檢局制訂的行業標準。兩個標準方法在檢測程序上略有不同。
(一):采用三步法，即:乳糖發酵試驗、分離培養和證實試驗。乳糖發酵試驗:樣品稀釋后，fish檢測，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管乳糖膽鹽發酵管。36士1c培養48土2h，觀察是否產氣。分離培養:將產氣發酵管培養物轉種于伊紅美藍瓊脂平板上，-怎么做，36士1°c培養18-24h，觀察菌落形態。證實試驗:挑取平板上的菌落，進行革蘭氏染色觀察。同時接種乳糖發酵管36士1°c培養24土2h，觀察產氣情況。
報告:
根據證實為大腸陽性的管數，查mpn表，報告每100ml ( g)大腸菌群的mpn值。具體操作參見gb4789. 3-94 《--食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》
(二)原商檢局制訂的行業標準，等效采用美國fda的標準方法，用于對出口食品中的大腸進行檢測。本方法采用兩步法：推測試驗:樣品稀釋后，-，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管lst肉湯。36士1c培養48士2h，內蒙古pcr，觀察是否產氣。證實試驗:將產氣管培養物接種煌綠乳糖膽鹽(bglb)肉湯管中，36士1°c培養48士2h，觀察是否產氣。以bglb產氣為陽性。查mpn表，報告每ml(g)樣品中大腸菌群的mpn值。具體操作參見sn0169-92《--進出口商品檢驗行業標準 出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸檢驗方法》
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轉錄組測序
轉錄組即某個物種或特定細胞在某一功能狀態下產生的rna的總和，是研究細胞表型和功能的一個重要手段。與基因組不同的是，轉錄組的定義中包含了時間和空間的限定。同一細胞在不同的生長時期及生長環境下，其基因表達情況是不相同的。轉錄組測序rna-seq是指利用第二代高通量測序技術進行cdna測序，快速地獲取某一物種特定qi官或組織在某一狀態下的轉錄本。相對于傳統芯片而言，rna-seq無需預先設計探針，即可對物種的細胞類型的轉錄組進行檢測，能夠提供較的數字化信號，更高的檢測通量以及更廣泛的檢測范圍，是目前深入研究轉錄組復雜性的-工具。
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