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為什么說一杯白酒，7種文化呢？
奧妙無窮的儲存文化
俗-，“酒是陳的香”！這種特質在醬酒中更是發揮得-！
經過一年生產周期生產出來的醬香型白酒，并不是立即裝瓶售賣，而是要在專門的存儲環境中，存放三年以上，通過時間的沉淀，揮發不利因子，產生有利因素，再進行勾調。
醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實現，因為陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧循環，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、-物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總等-被有效揮發，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產生陳年老香。
經過三年以上的陳釀過程后，醬香型白酒才能進入溝調過程，醬酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的原則，西鳳酒加盟有誰做過，即用存放時間更久的老酒來進行勾調，勾調過程不能添加其他任何附加物質，醬香型白酒的香味均是通過陳釀過程產生。
時間給了人們創造奇跡的機會，也賦予了白酒無窮的-。
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影響白酒品質的因素：白酒的變色。用未經涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變為乳白色。
白酒的變味。用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產生臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
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